这个食谱很好,很简单但很有味道。 在这种基本的黑眼豆豌豆食谱中,使用火腿或猪蹄,也称为Hoppin'John。
你需要什么
- 2磅
- 黑眼豆 (干)
- 8盎司猪肉或2个中小火腿(或肉骨头火腿)
- 6杯水(或足够覆盖)
- 1个大洋葱(粗切)
- 1/2茶匙红辣椒(粉碎)
- 1/4茶匙糖
- 盐(口味)
如何做到这一点
- 捡起豌豆并冲洗干净,然后在冷水中浸泡过夜。
- 将火腿,火腿骨或猪肉放在一个带水盖的大水壶中。
- 将豌豆煮沸煮1个半小时。
- 排出豌豆并加入猪蹄。
- 加入切碎的洋葱,碎红辣椒,糖和盐。 如果需要添加更多的水来覆盖豌豆。
- 盖上盖子,温和地炖豌豆2小时,或直到豌豆变软。 用熟米饭和玉米面包 。
你可能还喜欢
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 145 |
总脂肪 | 3克 |
饱和脂肪 | 1克 |
不饱和脂肪 | 1克 |
胆固醇 | 18毫克 |
钠 | 373毫克 |
碳水化合物 | 19克 |
膳食纤维 | 7克 |
蛋白 | 11克 |