中国冬瓜汤是我最喜欢的汤之一。 我从几十个国家吃汤，但这仍然是最好的之一。 这种受欢迎的汤具有冬瓜的温和甜味，通常在中国家庭和中国宴会上供应。
如果冬瓜不可用，您可以使用整个黄瓜，但味道会非常不同。 如果您使用黄瓜，请确保将其剥离，从核心和骰子中取出种子。
冬瓜通常具有清爽的甜味。 中国人认为冬瓜是一种能够帮助我们的身体抵御夏季炎热和潮湿的阴食。 它也将帮助你的尿液生产，并会增加你的肾脏的健康。
冬瓜的其他健康益处是：
1.滋润肌肤，增强美丽
2.膳食纤维含量高，可以提高血糖水平，降低胆固醇和血脂水平。
3.富含维生素B1和B2。
4.钾盐含量高。
准备冬瓜汤的方法有很多种。 这篇文章包含两个非常受欢迎的冬瓜汤食谱。 第一个食谱是“冬瓜和排骨汤”。 这个配方是在中国和台湾准备冬瓜汤的最常用方法之一。 我长大后一定要喝这种汤至少一千次，但现在我仍然喜欢它。
第二个冬瓜汤配方来自我们以前的中国食品专家，它是一种香菇和火腿的美味冬瓜汤。 我希望你喜欢这两个食谱。
丽芙万编辑。
你需要什么
- 食谱1冬瓜和排骨汤配料：
- 11¼盎司/ 320克排骨，切成短条
- 4杯/ 32 fl。 盎司/ 1升水
- 1汤匙
- 米酒
- 3片姜片
- 10盎司/ 280克冬瓜去皮，去籽，切成2.5厘米（1英寸）的方块。
- 调味料：
- 盐适量
- 白胡椒粉，味道
- 食谱2冬瓜配香菇和火腿汤配料：
- 1杯冬瓜（1/2磅）
- 1锅水煮冬瓜
- 2杯鸡汤
- 4中国干
- 香菇
- 2至3片姜片
- ¼杯熟火腿，切丁
- 盐和胡椒粉调味
- 1个葱，只绿色的部分，洗涤并切成1英寸的对角线块。
如何做到这一点
配方1程序：
- 煮一锅水，并简单地焯一下肋骨以去除任何杂质。 排空并用冷水冲洗。
- 将排骨，水，米酒和姜放入锅中。
- 煮沸后，用小火煨1小时。
- 加入冬瓜并煮约30分钟，直到肋骨上的肉柔软嫩滑。
- 盐和胡椒调味。
- 出去。 根据需要配菜并提供服务。
配方2程序：
- 冬瓜洗净，去除绿色的皮肤，种子和果肉。 切成2英寸的小块。
- 在冷水中浸泡20分钟以重新构成干香菇 ，直至变软。 挤出多余的水。
- 将冬瓜放入一盆水中，煮沸，并炖约20分钟，或直至冬瓜嫩。
- 添加鸡汤，蘑菇，生姜和熟火腿。
- 根据需要添加调味料。 炖约20分钟。 加入葱配菜。 发热。
变化：
购买冬瓜（约8-10磅），切断顶部，去除种子和果肉，将其他成分放入其中并蒸1-2小时。 这使得看起来更漂亮的菜。