波波蒂被认为是南非的国菜。 随着马来西亚烹饪的香料的影响，荷兰定居者的中世纪烹饪习惯，以养育和吃牛肉的土着做法，这难怪这个熔炉是彩虹国家的国菜。
制作bobotie的方法有很多种，可以在网上找到各种各样的配方，有时很难分辨哪个是最真实的bobotie。 据说传统的bobotie有6个关键要素影响风味，烹饪技术和一致性。 这些咖喱香料，肉桂，果酱，葡萄干，浸泡在牛奶和月桂叶中的面包。 结果应该是辣和甜之间的平衡，但甜度绝不应该压倒这道菜。
有些人把它描述成一种肉饼，或者与moussaka不相似的一道菜。 bobotie的一致性从坚硬的肉饼类型的结果变成更软的百果馅酱类型的一致性。 传统上，它是用碎牛肉，羊肉或鸵鸟制成的肉菜。 随着人们对专业饮食的偏好不断增加，这道菜还有素食和纯素食的选择。 这是习惯于用辣黄米服务bobotie，但任何类型的普通大米或温和调味的pilau大米将会与bobotie很好。
你需要什么
- 2汤匙黄油
- 1茶匙咖喱粉
- 3个丁香
- 2个中等大小的洋葱，切碎
- 3瓣大蒜
- 姜汁1茶匙
- 600克剁碎的牛肉
- 2汤匙太太球酸辣酱
- 1个牛肉库存立方体
- 1汤匙醋
- 1汤匙伍斯特酱
- 2片白色无壳面包浸泡在牛奶中
- 1个鸡蛋
- 125毫升牛奶（1/2杯）
- 2汤匙双层奶油（可选）
- 1级茶匙姜黄
- 盐和胡椒粉调味
如何做到这一点
1.将烤箱预热至170摄氏度。
2.将洋葱，大蒜和生姜放入黄油中，直至柔软，呈金黄色。 加入香料，剁碎的，醋，伍斯特酱和立方体。 当肉末变成褐色时，加入预浸过的面包并加入混合物中。
3.将混合物转移到烤盘中，在烤箱中烤40分钟。 同时，击败鸡蛋，牛奶和姜黄以制作咸味的奶油蛋糕。
添加奶油，以获得额外丰富的奶油蛋糕配料。 用少许盐和胡椒调味。 从烤箱中取出剁碎的混合物，揭开，然后倒入蛋液。 在顶部安排月桂叶，然后再返回烤箱15分钟。
月桂叶应该是芬芳的，蛋黄酱的表面是金黄色的。 配米饭。