01之06
在露天烧烤上烘烤的栗子
栗子一直是最受欢迎的节日食物之一。 然而,今天很少有人似乎知道如何准备它们。 你需要的是高强度的热量来烹饪栗子,使它们变得甜美。 你有机会坐在你的露台上烤制完美的烹饪设备 - 你的烤架! 无论是燃气还是炭烤,它都会提供烹饪栗子所需的热量。
02 06
准备栗子
你需要做的第一件事是确保检查栗子,扔掉任何有裂纹,发霉或嘎嘎声的东西。 如果肉变干了,栗子就会像里面有大理石那样发出刺耳的响声。 这些都不好,应该扔掉。
接下来,你需要切栗子。 你可能听说过在露天篝火旁弹出的栗子,但实际上,你不希望它们弹出太多。 为了防止它们发生爆炸,在栗子的外壳上切一点X,以便在烹饪时释放蒸汽。 这很容易通过推动削皮刀穿过外壳来完成。
03年06月
洗栗子
在栗子碰到烤架之前,给他们一个好的冲洗。 这样可以减少烘烤过程中表面炭化,并且在需要剥离坚果时,可以帮助软化壳体。 它还可以清除任何残留的污垢和灰尘。
04年6月
烤栗子
将烤架预热至400°F。如果栗子可以通过烹饪炉排落下,请将它们放入烤架篮,烧烤锅或带有孔的馅饼罐中,并将其打入底部。 否则,请将栗子直接放在烹饪炉排上。 烹饪时间大约为15分钟,但仔细观察以防止燃烧。 每5分钟应在烤架上翻转或扔掉栗子,以便它们均匀烹饪,并且贝壳不会过度燃烧。
这个过程在燃气和炭烤架上都是一样的。 只要注意温度,尽可能将其保持在接近400°F。
05年06月
当栗子做完
大约15分钟后,栗子应该煮熟。 请记住,即使栗子味道不好,但适当煮熟,他们有一个微甜,黄油的味道。 当壳体表面有少许炭化时,栗子就完成了,第一步制作的X被打开,让你看到里面栗子的肉。
完成后,从烤架上取下栗子,让其冷却到可以舒适处理的程度。
06年06月
轰击栗子
一旦栗子已经充分冷却,是时候把它们从壳里拿出来。 不要让它们冷却得太多,因为栗子最适合温暖。 栗子的壳应该坚硬而且容易破碎。 使用切割的X,拉开壳体并取出肉。 这些坚果可直接从外壳中食用,或在任何数量的菜肴中都很完美,包括馅料和汤。