肉饼通常用牛肉和猪肉制成，但现在有各种各样的变化，从鸡肉到火鸡到两者之间的一切。 尽管用于制作肉饼的肉类由您决定，但对于乳糖不耐受或无法吃奶制品的儿童和成人来说，这种不含乳制品的肉饼食谱是可以接受的，尽管他们吃肉。 无论您的饮食限制如何，家庭烹饪经典的这种变化是最受欢迎的，尤其是当配以无乳脂奶油土豆泥和蘑菇肉汁时。
为你的肉饼买正确的肉
肉饼需要脂肪粘在一起。 如果您使用超瘦肉制作肉饼，它可能会分崩离析，或者比使用更加肥美的肉类更干燥。 这就是为什么你会看到用于肉饼的肉类混合物，这不仅使质地更好，而且增加了风味。 如果您更喜欢使用瘦肉，如磨碎的鸡肉或火鸡肉，请使用更多的辣酱油或番茄酱来帮助保持肉类的湿润。
储存无牛奶肉饼
由于肉类的混合以及蔬菜和其他调味品的添加，重要的是在一个浅的气密容器中服用两小时之内储存肉饼以避免食源性疾病。 它可以在冰箱里保存3-4天。 如果肉饼用箔纸或保鲜膜包裹并存放在冷冻箱中，则可食用长达3个月。
你需要什么
- 1/3杯深红糖（包装）
- 1/2杯番茄酱
- 1汤匙1茶匙辣酱油（分装）
- 1 1/2磅。
- 瘦牛肉
- 1杯洋葱（切碎）
- 1瓣大蒜（切碎）
- 1 1/2茶匙盐
- 1/4 t。 黑胡椒
- 半杯普通不加糖的普通杏仁奶（或豆浆）
- 2个大鸡蛋（轻轻殴打）
- 3/4杯panko面包屑
如何做到这一点
1.将烤箱预热至350°F。用9“x 5”的面包盘轻轻油煎 。
2.用手指将红糖均匀地压入涂油面包盘。 将番茄酱和1茶匙伍斯特沙司酱混合并涂抹在红糖上。
3.在一个中等大小的混合碗中，将碎牛肉，洋葱，大蒜，盐和胡椒混合在一起。 加剩余的1汤匙伍斯特郡酱， 杏仁牛奶或豆浆，鸡蛋和面包屑，搅拌直至混合物结合在一起。
将混合物压成面包状，然后压入准备好的锅内 。 烘烤55分钟至1小时，或直至熟透。 发热。
注意：一定要让肉在切入之前“休息”。 只要5-10分钟就能让多余的液体排出并沉降。 其结果是更牢固的肉饼将在整个过程中保持湿润，并且一旦你开始切入肉饼，就会给你一个清洁的切口。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 487 |
| 总脂肪 | 18克 |
| 饱和脂肪 | 7克 |
| 不饱和脂肪 | 7克 |
| 胆固醇 | 252毫克 |
| 钠 | 488毫克 |
| 碳水化合物 | 39克 |
| 膳食纤维 | 2克 |
| 蛋白 | 41克 |