更多中国食谱
你需要什么
- 1磅中虾（去皮和去皮）
- 8个water荠 （去皮或1/2杯can荠片）
- 1/2大葱（切碎）
- 半茶匙生姜（磨碎）
- 2茶匙
- 淡酱油
- 1茶匙米酒（或米醋）
- 半茶匙糖
- 1/4茶匙麻油
- 新鲜研磨的黑胡椒（适量）
- 1个大蛋清
- 2-3茶匙玉米淀粉（根据需要）
如何做到这一点
1.将油加热至350华氏度。
2.将虾放入温热的淡盐水中浸泡5分钟。 用冷水冲洗，沥干并用纸巾擦干。
3.如果使用罐装water荠，请在温水中运行以去除任何味道。 排水。 剁碎虾和water荠。
4.在一个中等的碗中，将切碎的虾和water荠联合起来。 切碎的葱，姜，酱油， 米酒或米醋 ，糖，芝麻油，胡椒粉，鸡蛋和玉米淀粉混合。
将混合物制成约1/2高尔夫球尺寸的小球。
5.小心地将虾球加入热油中，每次只加入少量虾球以免过度拥挤炒锅。 炸球 ，不断转动，直到他们是脆和金（3至4分钟）。 取出并排出纸巾。
6.用糖醋汁，梅子酱或热芥末装起虾球。
更多中国虾食谱
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 122 |
| 总脂肪 | 1克 |
| 饱和脂肪 | 0克 |
| 不饱和脂肪 | 0克 |
| 胆固醇 | 151毫克 |
| 钠 | 573毫克 |
| 碳水化合物 | 5克 |
| 膳食纤维 | 0克 |
| 蛋白 | 22克 |