你是否厌倦了白米饭? 为您的肉类和家禽菜单添加一些天赋,为您提供经典土耳其饭肉饭的简单美味食谱。
米饭抓饭在世界各地都很有名,在一些最好的餐馆里作为家禽或红肉的配菜。 在土耳其, 皮拉夫 (pee-LAHV)这个词不仅用来描述其中一种,而且还用来制作一系列用米制成的菜肴。
这种特殊的肉饭用黄油,油和orzo煮熟。 烤肉,炖菜,以及任何可以供应普通米饭的地方都非常好。 如果你想把它变成一个主菜,尝试一个土耳其饭鸡肉和鹰嘴豆饭 。
你需要什么
- 1汤匙黄油或人造黄油
- 1汤匙食用油
- 2汤匙orzo意大利面
- 1杯米饭(Baldo或Calrose)
- 2杯鸡汤
- 盐(口味)
- 黑胡椒(适量)
如何做到这一点
- 在浅锅里,将黄油和油一起融化。 一旦融化,加入orzo意大利面,并连续搅拌中等温度,直至面食变成深金色。 小心并继续搅拌,使黄油和orzo不会燃烧。
- 加入未煮过的大米并充分搅拌,直到油通过所有的谷物。 加入鸡汤和香料,煮沸。 如果您使用鸡肉汤代替库存,请减少或省略盐份。
- 覆盖并减少热量。 让米慢慢煨直到液体消失。
- 在不拆下盖子的情况下,将锅拿出来放在一边冷却。 在米饭冷却时,始终保持最佳状态。
- 提示:如果盖子内部结露太多,打开它并用几块纸巾盖住平底锅的顶部,然后盖上盖子。 这样可以吸收多余的水分,使米饭能够继续以均匀的速度蒸煮。
- 食用前,打开盖子,轻轻搅拌大米,松开底部,分开谷物。
- 你可以使用一个小甜点碗作为模具,给它那招牌米饭抓饭的样子。 填满碗,用勺子包装温暖的米饭。 将碗倒转到服务盘上。 pilav会以碗的形状弹出。
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 243 |
总脂肪 | 6克 |
饱和脂肪 | 1克 |
不饱和脂肪 | 2克 |
胆固醇 | 0毫克 |
钠 | 458毫克 |
碳水化合物 | 42克 |
膳食纤维 | 1克 |
蛋白 | 5克 |