有时你只需要肉汁（好吧，只需要肉汁 - 实际上没有人需要肉汁），而且烤箱里没有任何东西会烘烤，从而产生滴水。
肉汁通常形成肉或烤禽肉，并使脂肪与面粉结合，用作肉汁的基料。 但是，你可以用油和面粉作为基础来制作肉汁。 它会像烤肉或鸡肉的美味滴水一样好吗？ 不，但它仍然是真的，非常好，仍然是肉汁！
Cajuns爱吃米饭和肉汁，几乎每餐都可以吃到 - 有时甚至可以当做一顿饭。
你需要什么
如何做到这一点
- 用中高热量放置大煎锅，加热2分钟。
- 添加面粉，不断搅拌结合。
- 当滴下水和面粉时，将热量放到中间，煮10分钟，经常搅拌。
- 添加面粉，不断搅拌结合。
- 当滴下水和面粉时，将热量放到中间，煮10分钟，经常搅拌。
- 添加其余的成分，并煮沸，仍然经常搅动。
- 减少热量从煮沸到中低，焖20分钟......经常搅动。
制作肉汁的奖金提示
如果您的烤肉或家禽的水滴有棕色脆皮，倒掉多余的脂肪，加入面粉，搅拌成面酱，然后加入原料，水或牛奶。 当你从烤肉或家禽，或炸鸡肉滴下时，这会造成肉汁。 香脆的棕色小块有很多口味，您想要加入肉汁。
如果你的滴液大部分是液体，只有少量的脂肪在上面，把液体煮沸，并加入等量的面粉和软黄油混合在一起。 制作鸡肉或猪肉的肉汁或酱时，最后加入少许奶油，以获得美妙的奶油汁。
奖金提示2
Cajuns喜欢大米和肉汁，几乎每餐都可以吃到，有时甚至可以当做一顿饭。 出于这个原因，配方约12杯 - 大量的剩菜。 信不信由你，肉汁可以冷冻。 当你有烤鸡肉，牛肉或一些剩菜时，有一些自制肉汁是我的“快餐”版本。 简单地解冻和加热肉汁。
笔记
大多数印第安厨师将冰箱里的鸡肉，牛肉，猪肉和鸭肉滴下，并将其作为肉汁或油炸的基础。 每个厨房的水滴都会给厨师的食物带来独特的风味。
如果您没有烤肉，煎鸡或其他来源的滴水，可以使用猪油和/或油的混合物，并加入过滤培根（如果有的话）。
油与面粉的上述比例使浓汁变浓。 对于较薄的肉汁使用较少的面粉 - 标准是等份的油和面粉。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 288 |
| 总脂肪 | 29克 |
| 饱和脂肪 | 2克 |
| 不饱和脂肪 | 21克 |
| 胆固醇 | 2毫克 |
| 钠 | 412毫克 |
| 碳水化合物 | 6克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 2克 |