这种传统法加它的食谱有熏制裙子牛排的味道。 当然，吸烟时间超过一个小时，但如果您将吸烟者用于其他事情，这是一个很好的配方，可用作开胃菜。
熏完后，每边烤一分钟的裙子，让传统的法吉塔风味和质地变得更加牛排。 裙子牛排在表面上有点酥脆，给你的fajitas带来了极好的质感和口感。
你需要什么
- 2-3磅/ .9至1.3公斤。 裙子牛排
- 12-16玉米饼（温热）
- 传统Fajita腌料：
- 12盎司/ 350毫升。 啤酒
- 1/2杯/ 120毫升。 菜籽油
- 1个小洋葱（切碎）
- 1/4杯/ 60毫升。 青柠汁
- 5瓣大蒜（切碎）
- 2汤匙/ 30毫升。
- 辣酱油
- 2茶匙/ 10毫升。 盐
- 1汤匙/ 15毫升。 辣椒粉
- 1茶匙/ 5毫升。 黑胡椒
- 1茶匙/ 5毫升。 辣酱
- 1茶匙/ 5毫升。 小茴香（地面）
- 传统Fajita浇头：
- 4个西红柿（罗姆品种，切碎）
- 1/2甜椒（红色，切碎）
- 1/2甜椒（黄色，切碎）
- 1/4杯/ 60毫升。 洋葱，切碎）
- 1/4杯/ 60毫升。 香菜（新鲜，切碎）
- 3
- 墨西哥胡椒 （新鲜，切碎）
- 2汤匙/ 30毫升。 青柠汁
如何做到这一点
- 修剪肥胖的裙子牛排。
- 将腌料混合在一起，然后将其与可重新密封的塑料袋或平面烤盘中的裙子牛排混合。
- 确保裙子牛排涂好，然后让它坐过夜。
- 准备吸烟者到200-220 F / 95至105 C.
- 从腌料中取出裙子牛排，在室温下放置30分钟。
- 将配料混合在一起。
- 如果您想在烹饪过程中用腌料将裙子牛排浸泡（浸泡），请将剩余的卤汁放入锅中煮沸5分钟。
- 保持温暖以吸收（浸泡）。
- 每20分钟将裙子牛排放在吸烟者和啜饮（浸泡）。
- 吸烟1到1个半小时。
- 如果你有一个单独的燃气烧烤炉，则在裙边牛排完成吸烟前预热。 如果没有，请预热烤箱。
- 从吸烟者身上取下裙子牛排，放在烤架上或肉鸡下面。
- 在裙边牛排的每一边煮一分钟。
- 让裙子牛排坐上10分钟，然后切成横切谷物的薄片。
- 在裙子牛排坐着的时候，在烤架上或烤箱中放置箔片包裹的玉米饼以温热
- 把肉，玉米饼，顶部混合物和任何其他的顶部，如酸奶油和鳄梨酱，放在一起，让你的客人把自己的传统法加它。