去皮的无骨鸡胸肉可以在烤架上快速烘干。 这种鸡胸肉腌泡汁通过混合少量醋和良好的橄榄油量来帮助解决这个问题。 这会在鸡肉和热的烹饪炉排之间形成一道屏障，这样您就可以保持鸡肉嫩滑，不会变干。
你需要什么
- 1/2杯/ 120毫升
- 橄榄油
- 3汤匙/ 45毫升香醋
- 2茶匙/ 10毫升白糖
- 1茶匙/ 5毫升盐
- 2瓣蒜，粉碎
- 1茶匙/ 5mL干牛至
- 1茶匙/ 5毫升干罗勒
- 1茶匙/ 5毫升洋葱粉
- 1/4茶匙/1.25毫升黑胡椒
如何做到这一点
1.将香醋加入一个小碗中，慢慢地用橄榄油拂过。 加入盐和糖，继续搅拌直至溶解。 加入大蒜，牛至，罗勒，洋葱粉，黑胡椒和红辣椒片。 搅拌结合。 使用前让混合物在室温下放置至少5至10分钟。
2.倒入一个拉链袋并加入鸡胸肉。 腌30分钟至2小时。 这是足够的卤汁4至6 鸡胸肉 。
3.如果提前做好准备，将腌泡汁放入冰箱密闭容器中长达5天。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 208 |
| 总脂肪 | 18克 |
| 饱和脂肪 | 3克 |
| 不饱和脂肪 | 13克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 446毫克 |
| 碳水化合物 | 11克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 2克 |