这款优质营养美味的酱与任何类型的意大利面都完美结合。 Rotini或rotelle很好，因为它们的脊在你吃的时候会保持酱汁。
我认为意大利面酱是制作素食最简单的食谱之一。 这种酱汁不需要肉。 蔬菜增加了足够的风味。
你可以在这个酱汁中使用你最喜欢的蔬菜 ; 不要只限于少数几个人。 加入一些切片或切碎的西葫芦或黄色西葫芦。 磨碎的胡萝卜会很美味。 而更多类型的蘑菇，包括干蘑菇，加上鲜味 ，即味道像肉一样的“第五味道”。
你需要什么
- 2汤匙。 橄榄油
- 1个洋葱（切碎）
- 3瓣大蒜（切碎）
- 2根胡萝卜（一根切碎，一根切碎）
- 1包蘑菇切片（8盎司）
- 1个青椒（切碎）
- 15盎司。 可以加番茄酱
- 2,14盎司。 西红柿罐头（不排水）
- 6盎司。 可以番茄酱
- 1茶匙。 干意大利调味料
- 1/4茶匙。 胡椒
- 1/2茶匙。 盐
- 2茶匙。 糖
- 16盎司。 盒意粉
如何做到这一点
将橄榄油加入大煎锅中，用中火加热。 加入洋葱和大蒜，经常搅拌，煮4到5分钟，直到它们变软。 加入胡萝卜，蘑菇和甜椒并搅拌均匀。 再煮2到3分钟。
将蔬菜放入4至5夸脱crockpot的底部，并加入番茄酱，番茄丁，番茄酱，意大利调味料，胡椒粉，盐和糖。
搅拌好。
盖上crockpot并在低温下烹饪7至8小时。 这个食谱可以煮10个小时。 揭开慢炖锅，彻底搅拌酱汁，然后将盖子从crockpot上取下并将热量调高。 烹饪，揭开，再加1到2个小时来加厚酱。
此时，酱可以冷冻。 分成较小的部分并在冰箱中冷却。 将调味汁分成冷冻容器。 包装，标签，并冻结酱达3个月。 解冻并重新加热，在冰箱中将酱汁解冻一晚。 倒入锅中，用中火加热，频繁搅拌，约15至20分钟，或直至酱油泡沫完全加热。
你甚至可以煮意大利面直到几乎嫩，并将其与凉拌酱混合。 按指示冻结，按照指示解冻。 如果您在酱汁中冻结意大利面，则可能需要在再加热时添加1 / 4-1 / 3杯水。 使用这种方法，意大利面将会非常柔软，如罐装意大利面。
或者你可以继续，用煮熟的意大利面条和磨碎的帕玛森芝士加热酱汁。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 299 |
| 总脂肪 | 6克 |
| 饱和脂肪 | 1克 |
| 不饱和脂肪 | 3克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 341毫克 |
| 碳水化合物 | 53克 |
| 膳食纤维 | 8克 |
| 蛋白 | 13克 |