对许多人来说，德国的食物常常让人想起酸菜和烤猪肉烤肉的图像，而不是烧烤。 然而，像大多数烹饪传统一样，德国美食早已在明火中开始了。 他们对世界做出的最大贡献之一包括熏制和烤香肠。 当然，德国人没有发明香肠 ，但是当我们谈论德国时，我们至少要提到它。
移民影响
如果您乘飞机到圣安东尼奥，并将您的租车向北约20分钟（当然取决于交通情况），您会发现新布朗费尔斯小镇。
这是一座德国风格的小镇。 在共和国初期，山姆·休斯敦需要一个人来源于他的新国家，所以他呼吁德国移民。 这些移民开始在整个德克萨斯州安家落户，保留了他们的大部分文化，从而在德克萨斯州的德国风格烹饪。
胸部
最重要的是，德国人给我们带来了牛腩 。 在美国，胸肉被认为是毫无价值的肉块，通常会粉碎辣椒或炖肉。 传统的德国传统在荷兰烤箱中放置了坚硬的牛腩，以便慢慢煮熟，直到嫩。 直到20世纪50年代，当时有几个德国肉贩把一只牛腩放进了一个吸烟者来制作现代得克萨斯烧烤。
在新布朗费尔斯和弗雷德里克斯堡的餐馆点餐的好处是，你可以得到一盘烧烤排骨 ，德国香肠， 土豆沙拉和烤豆，而不知道哪一个是德克萨斯人，哪一个是德国人。 弗雷德里克斯堡（奥斯汀以西100英里左右），曾经是一个说德语的城镇。
现在，除了少数德国文化节日，这些地方都是美国人。
土豆沙拉
除了香肠之外，德国人对土豆沙拉一直很喜欢。 虽然真正的德国土豆沙拉与大多数美国人认为马铃薯沙拉应该是非常不同的。 这是烧烤的重要配菜，很像凉拌卷心菜和啤酒。
啤酒和德国。 有没有连接？
熏制的香肠，土豆沙拉，啤酒和凉拌卷心菜在德国文化中都有着浓厚的根基。 所以，下一次你从烤架上提起一排排排骨，并把黑暗和苦涩的啤酒举到你的嘴唇上时，想想美国边境的勇敢探险家，他应Sam Houston的邀请冒险前往德克萨斯州。