寻找一个圣帕特里克节素食者素食者可以享受，或者只是渴望爱尔兰的一个小小的滋味？ Colcannon是用土豆和卷心菜制作的传统爱尔兰配菜，这款素食主义爱尔兰卷心菜和卷心菜食谱将素食和素食旋转放在真正的经典爱尔兰菜肴上。
colcannon一词来自盖尔语， cal ceannann ，意思是白头卷心菜。 土豆，卷心菜和韭菜非常常见，被认为是中世纪时期欧洲和爱尔兰普通公民的食物。 由于这些食物的可用性，所以家庭厨师可以创造出一种融合了这三种常见食材的菜肴，这是有道理的。 Colcannon被爱尔兰移民介绍给美国，最常见的是圣帕特里克节。
但是，你当然不必等到圣帕特里克节，并且你不必爱尔兰人 - 甚至是纯素的人 - 为了享受这种更健康和减脂版本的纯素爱尔兰卷心菜和白菜配方今晚。
你需要什么
- 5大土豆
- 1头卷心菜（切碎）
- 3韭菜（切片）
- 1杯豆奶
- 可选：1/4茶匙肉豆蔻
- 盐味道
- 黑胡椒口味
如何做到这一点
- 将土豆放入大锅中，加入足够的水以覆盖土豆。 煮至少20分钟，或煮至土豆嫩。
- 在一个独立的锅中，将白菜在水中煮沸15分钟。 排干并放下。
- 在另一个锅或煎锅中，用豆浆煮韭菜直到嫩，大约15分钟。
- 当土豆完成烹饪时，将它们与韭菜，豆浆，肉豆蔻，盐和胡椒粉混合在一起。
- 加入卷心菜并搅拌混合。
- 添加更多的盐和胡椒来品尝和享受！
笔记
- 这个食谱要求1/4茶匙肉豆蔻，这将使这道菜有点坚果，稍甜的味道。 如果你更喜欢避免这种味道，简单地把肉豆蔻丢掉。
- 这个食谱是无面筋。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 118 |
| 总脂肪 | 1克 |
| 饱和脂肪 | 0克 |
| 不饱和脂肪 | 0克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 108毫克 |
| 碳水化合物 | 26克 |
| 膳食纤维 | 7克 |
| 蛋白 | 5克 |