高品质的牛排不需要任何帮助。 一个不是很好的牛排绝对可以从一个好的卤汁中受益。 如果你正在烤牛排 ，特别是瘦铁牛排，如扁铁，裙子或牛排，那么首先腌制它们是明智的。 这款牛排腌料提供了足够的酸，帮助嫩化牛排，同时也为外层添加了美味。
你需要什么
- 1/4杯/ 60毫升橄榄油或鳄梨油
- 1/4杯/ 60毫升红葡萄酒醋
- 2汤匙/ 30毫升辣酱油
- 1/2大汤匙/ 7.5毫升海盐
- 2茶匙/ 10毫升新鲜牛至，切碎
- 1/2茶匙/ 2.5毫升黑胡椒
- 1/2茶匙/ 2.5毫升新鲜百里香
- 1/4茶匙/1.75mL洋葱粉或洋葱颗粒
- 1-2瓣大蒜，切碎
如何做到这一点
1.将醋和辣酱油放入碗中。 慢慢地在油中搅拌直至混合好。 添加剩余的成分并搅拌均匀。 使用前让混合物静置5分钟左右。
2.参加腌牛肉，以获得适合你的牛排的时间。
3.将牛排放入可重新密封的塑料袋中，将腌泡汁倒在上面，确保所有表面都涂好。 密封袋并放置在冰箱中2-12小时。
4.一旦你把它腌制，是时候正确烧烤了，看烤牛排 - 一步一步 。
5.如果提前做好准备，在冰箱中密封容器中储存长达5天。 如果你正在准备很多牛排，那么双人或三人配方。 这个食谱将腌制最多3个中等牛排或一个更大的平坦牛排（裙子，扁铁，侧面或衣架牛排）。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 68 |
| 总脂肪 | 3克 |
| 饱和脂肪 | 0克 |
| 不饱和脂肪 | 2克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 643毫克 |
| 碳水化合物 | 10克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 2克 |