生姜和酱油是这种夏威夷式牛肉干的秘密，被称为pipi kaula 。 它是在阳光下的干燥箱中，或在传统烤箱或电脱水机中制成的。
现在一种流行的零食，生涩肉本来就是一种保存肉类，鱼类和家禽的方式，因为冰箱在发明家的眼中只是一丝微光。 当现场比赛缺乏或长途跋涉时，干燥的蛋白质然后在汤和炖菜中重新制成美味的富含蛋白质的膳食。
这里是pipi kaula的起源。
你需要什么
如何做到这一点
- 将2磅侧翼牛排切成约1 1/3英寸宽的条带。 如果使用的话，将3/4杯酱油 ，2汤匙夏威夷盐，1 1/2汤匙糖，1 瓣蒜末 ，1片碎姜和1粒碎红辣椒粉混合在一起，并在酱中过夜腌制。
- 如果你有一个干燥箱，把肉放在烈日下晒两天，晚上把它放进去。
- 如果在烤箱中烘干，将烤箱设置为175华氏度。将肉放在架子上，如蛋糕烹饪架。 将烤架放在饼干片上，并在烤箱中干燥7个小时。 如果在电脱水机中干燥，请遵循制造商的指示。 将干燥物存放在冰箱中。
资料来源：Ann Kondo Corum的“ 夏威夷民族食品 ”（Bess Press）。 经许可重印。
更多关于生涩和生涩食谱
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 374 |
| 总脂肪 | 13克 |
| 饱和脂肪 | 5克 |
| 不饱和脂肪 | 5克 |
| 胆固醇 | 119毫克 |
| 钠 | 4,316毫克 |
| 碳水化合物 | 17克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 47克 |