您可以提前准备这些quesadilla,并在需要时将它们烤干。 他们也为任何一方制作美味的开胃菜 。 这个食谱也是一个很好的方式来使用剩下的烤鸡!
你需要什么
- 8盎司/ 225克鸡肉招标
- 4片红洋葱(1/4英寸厚)
- 4片茄子(1/4英寸厚的横切片)
- 8个6英寸直径的面粉玉米饼
- 1/2杯/ 120毫升蒙特利杰克奶酪(磨碎)
- 1/2杯/ 120毫升尖锐切达干酪(磨碎)
- 1/4杯/ 60mL水
- 2汤匙/ 30毫升新鲜
- 香菜 (切碎)
- 1墨西哥胡椒辣椒(切片)
- 1汤匙/ 15毫升新鲜青柠汁
- 1汤匙/ 15毫升橄榄油
- 2汤匙植物油(或多或少)
- 酸奶油(供应)
如何做到这一点
- 将1/4杯/ 60毫升水,香菜,切片墨西哥胡椒,酸橙汁和橄榄油放入搅拌器中。 混合至光滑,用盐和胡椒调味。
- 将鸡肉招标放在浅烤盘中。
- 将腌料倒在鸡肉招标上,完全包覆。 盖上并冷藏4小时。
- 预热烤架。
- 将鸡肉从腌料中取出并烧烤直至煮熟,约6分钟。
- 用洋葱油和茄子油,撒上少许盐和胡椒,并烤约4分钟,偶尔转动。
- 在烹饪其他食材时,将玉米饼裹在铝箔上并放在烤架的顶部架子上。
- 从烤架上取下所有东西。
- 在一个碗里混合奶酪。
- 在一半的玉米饼上放1/4杯奶酪。
- 鸡肉上面放一片洋葱和一片茄子。
- 与另一个玉米饼顶部,使像三明治一样。
- 放在烤架上,用低热烹调,直到奶酪融化,玉米饼是一个很好的金黄色。
- 将鸡肉炸玉米饼切成宿舍并配上酸奶油。