这些卷心菜卷在烤番茄酱的烤盘中烘烤。 碎牛肉，大米和洋葱的混合物为部分煮熟的卷心菜叶子提供了美味的馅料。
卷心菜的头部被冻结然后解冻，软化了叶子并使它们易于剥离和填充。
你需要什么
- 12到14个大白菜叶
- 填充
- 1磅瘦牛肉
- 3/4杯米饭
- 1/2杯切碎的洋葱
- 1个大鸡蛋
- 1 1/2茶匙甜辣椒粉
- 1 1/2茶匙盐
- 1茶匙胡椒粉
- 1/4杯牛奶
- 酱
- 1（8盎司）可以加番茄酱
- 1（14.5盎司）可以切丁番茄（不排水）
- 3汤匙砂糖
- 2汤匙苹果醋
- 1/2杯水（加上3汤匙浓稠酱）
- 2汤匙玉米淀粉
如何做到这一点
- 冻结整个卷心菜的头几个小时或过夜。 解冻几个小时，然后切开核心，在温热的流水下轻轻地将叶片剥离（从核心端开始）。 他们应该足够灵活，以填补内容。 如果不是，轻轻蒸汽软化。
- 如果你是从一个新鲜解冻的卷心菜头开始，将卷心菜叶剥落并放入沸腾的盐水中 ; 盖上盖子并煮3分钟或直到柔韧。 排水好。
- 将烤箱加热至350°F（180°C / Gas Mark 4）。
- 填充时，将碎牛肉，米饭，洋葱，鸡蛋，辣椒粉，盐，胡椒粉和牛奶混合。 充分混合，分成12份。
- 将碎牛肉混合物的一部分放入卷心菜叶的中心。 卷叶馅; 用牙签扣好。 放在烤盘或荷兰烤箱。 重复剩下的绞碎牛肉和卷心菜叶。
- 在一个碗里，将番茄酱，西红柿，糖，醋和1/2杯水混合; 倒在卷心菜卷上。
- 用盖子或铝箔盖紧，烤1小时至1小时15分钟，或直至煮熟，卷心菜嫩。 用开槽勺将白菜卷取出放入碗中。 取出牙签并丢弃。
- 用中火将汁放在锅中，或将汁转移到平底锅上并放在热量上。 将玉米淀粉与3汤匙冷水混合并混合至光滑。 将玉米淀粉和冷水混合物倒入酱汁中; 将酱汁煮沸煮至变稠。
提示
如果您没有时间冻结卷心菜，请将全头或不放入带有少量水的微波炉安全盘中，然后用全功率微波炉烹饪约10至15分钟。 叶子应该很好地剥落。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 320 |
| 总脂肪 | 10克 |
| 饱和脂肪 | 4克 |
| 不饱和脂肪 | 4克 |
| 胆固醇 | 103毫克 |
| 钠 | 669毫克 |
| 碳水化合物 | 32克 |
| 膳食纤维 | 4克 |
| 蛋白 | 27克 |