传统的白菜，虽然好吃，但相当劳动密集。 如果你喜欢把它作为一个特别的节日菜，这是值得的，但如果在繁忙的工作日晚上有一种渴望的打击，你会怎么做？ Giora Shimoni的Unstuffed Cabbage食谱复制了慢煮熟的卷心菜和磨碎的牛肉浸泡在酸甜番茄酱中，但工作量少得多。 它需要一段时间的烹饪，但只需要大约20分钟的动手时间，并且在卷心菜蒸汽时您可以做大部分准备。
做一顿饭：加入一个淀粉般的一面来蘸酱 - 想一下用黄金葡萄干 ，烤土豆或自制法式长棍面包做的 姜黄米饭 。 摩洛哥胡萝卜沙拉增加了一点香料，以切断白菜的甜味丰富。 尝试一种清凉的水果沙拉作为甜点。
提示：许多人认为白菜卷是秋季或冬季的一餐，但如果您体验到凉爽的春天，这将很适合作为逾越节的佳肴。 使用matzo餐代替面包屑 ，你会有一个丰盛的犹太洁食主菜。
由Miri Rotkovitz编辑
你需要什么
- 1大卷心菜，切成1/2英寸长条
- 对于肉丸：
- 2磅（1公斤）碎牛肉
- 2个大鸡蛋
- 1/2杯（4盎司/ 125克）番茄酱
- 3汤匙马佐餐或面包屑
- 1/2茶匙辣椒粉
- 1/2茶匙大蒜粉
- 半茶匙盐
- 1/8茶匙新鲜黑胡椒粉
- 甜酸番茄酱：
- 2杯（16盎司/ 450克）番茄酱
- 2汤匙柠檬汁，或品尝
- 3汤匙红糖，或品尝
如何做到这一点
1.将2杯水放入大锅中煮沸。 加入卷心菜，降低热量，盖上盖子，蒸20分钟。
2.白菜蒸熟时，制作肉丸：在一个大碗中，混合牛肉，1/2杯番茄酱，马索面包或面包屑，辣椒粉，大蒜，盐和胡椒。 将混合物制成肉丸并放置在卷心菜顶部。 覆盖并继续用低热烹调。
3.在另一个碗中，混合2杯番茄酱，柠檬汁和红糖。 把酱汁倒在肉丸和卷心菜上。
4.烹饪，盖上，1小时，然后搅拌和品尝。 此时，您可以根据口味添加更多的水，番茄酱，柠檬汁或红糖来调整调味。 再煮15-30分钟，或煮至肉熟，卷心菜嫩。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 276 |
| 总脂肪 | 12克 |
| 饱和脂肪 | 5克 |
| 不饱和脂肪 | 5克 |
| 胆固醇 | 149毫克 |
| 钠 | 139毫克 |
| 碳水化合物 | 14克 |
| 膳食纤维 | 4克 |
| 蛋白 | 28克 |