寻找一个简单的甜点，使其有点不同寻常？ 这芒果kulfi配方是在印度常见的芒果冰淇淋。 配方很简单，再加上孩子们可以帮助准备。
Kulfi是一种流行的印度甜点，不仅在印度，而且在中东，斯里兰卡，巴基斯坦，尼泊尔，缅甸和孟加拉国都很常见。 东亚，北美，澳大利亚和欧洲的餐厅也提供这种服务。
虽然它被称为印度冰淇淋，但它与冰淇淋有点不同。 由于kulfi没有被鞭打，它创造了密集的质感。 Kulfi比冰淇淋更致密和更奶油。 因此，比传统冰淇淋融化需要更长的时间。 Kulfi通常用香草，玫瑰，芒果，豆蔻，番红花和开心果调味，但也提供其他口味，如鳄梨，花生，苹果和草莓。 有些人用法式面条或粉条面条为它服务。
你需要什么
- 2个成熟的甜芒果（如果它们不是非常稀疏，则使用3个芒果）
- 大约1-1 / 2杯（375毫升）淡奶
- 2-1 / 2杯（600毫升）加厚/重型/双重奶油
- 约1-3 / 4杯（400克）变甜的炼乳
- 2汤匙杏仁粉
如何做到这一点
- 小心地取出芒果果肉。 确保不要使用罐装（罐装）芒果。
- 将所有配料放入搅拌机中混合，直至完全光滑。
- 将冰淇淋混合物倒入模具或碗中，或倒入一个大碗中，并将其冷冻至几乎凝固。
- 将碗或碗从冰箱中取出并彻底搅拌，直至所有块都消失。 这可以防止冰晶中形成冰晶并赋予其光滑质地。 将冰淇淋放回冰箱，放置直到冰箱凝固。 之后，kulfi将准备就餐。
- 用玫瑰花瓣装饰和装饰，带来特别的触感！
更多关于Kulfi
Kulfiwalas是印度的贩卖者，他们在街上出售kulfi，通过将模具放在matka或充满冰和盐的大锅中保持冷冻。 Kulfi可以像冰棒一样放在棍子上，或者放在叶子上。 通常，它用小豆蔻或开心果装饰。 玫瑰花瓣也是一种常见的装饰物。
在印度的莫卧儿时期，kulfi混合物被放入泥浆冰中，这就是kulfi的起源。
kulfi的另一个版本是用煮沸的牛奶，面包屑，糖和mawa（干全脂牛奶）制成的。 使用淡炼乳，甜炼乳和重奶油近年来更受欢迎。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 1138 |
| 总脂肪 | 75克 |
| 饱和脂肪 | 46克 |
| 不饱和脂肪 | 21克 |
| 胆固醇 | 241毫克 |
| 钠 | 312毫克 |
| 碳水化合物 | 100克 |
| 膳食纤维 | 2克 |
| 蛋白 | 23克 |