这种美味滋润的泰式甜点就像一块布丁，但却与蛋糕的一致性。 用浓厚的椰奶或奶油（或奶油）加上一大堆烤椰子，这种热带美味的甜点是一定要请的，特别是如果你是一个椰子粉丝的话。 美味且超级容易制作，这款布丁也很健康 - 脂肪和糖含量低，加上无麸质。 最重要的是，您可以在10分钟内将这种简单的甜点配方搅拌起来，放在烤箱里！
你需要什么
- 蛋糕：
- 1可以保证质量
- 椰奶
- 2个蛋
- 盐少许
- 1/2杯米粉（可在亚洲/中国食品商店购买小塑料袋）
- 1茶匙。 椰子提取物
- 1茶匙。
- 香草精
- 1/4杯糖（或更多的味道）
- 配料：
- 4份椰子奶油（或罐头上的浓椰汁），奶油或冰淇淋
- 2-3汤匙。 烤干椰丝（参见配方结束时的烘烤说明）
如何做到这一点
- 将1杯椰奶放入搅拌碗中。 在鸡蛋裂缝，并添加一撮盐。 用叉子或拂子打匀，直至光滑（30秒至1分钟）。
- 撒上米粉，打到光滑。
- 添加提取物加糖。 打直到顺利。
- 对面糊进行味觉测试以获得甜味，如果需要，再加入一点糖。
- 用几滴食用油（或者可以使用黄油）润滑4个小模子（单独的烤盘）。 将面糊倒入这些小模子中，填满3/4。
- 将烤盘放在一个长烤盘内（您将用于烤宽面条的类型）。 将一些水倒入这道菜中，使其达到模子两侧1/3至1/2。
- 仔细地放在烤箱里。 375度烘烤30-35分钟，或直到布丁/蛋糕放好。 插入中心的叉子应该清洁干净。
- 要为布丁蛋糕提供服务：或者将它们留在小模子里，或者用小刀放松，然后翻过来翻转食盘。 如果需要的话，加入椰子奶油（或搅打/冰淇淋）和洒上烤椰子的一团。 请注意，如果您已经冷藏了椰奶/奶油，它会变硬 - 不用担心，它会缓慢“融化”在温暖的布丁上，使它变得美味！
- 做椰子烤椰子：简单地“炒”（无油）椰子中等热量，持续搅拌，直到椰子变成金黄色，并且是芬芳。 立即从锅中取出椰子，否则它会继续烘烤。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 223 |
| 总脂肪 | 15克 |
| 饱和脂肪 | 8克 |
| 不饱和脂肪 | 3克 |
| 胆固醇 | 52毫克 |
| 钠 | 113毫克 |
| 碳水化合物 | 19克 |
| 膳食纤维 | 2克 |
| 蛋白 | 6克 |