这款Tex-Mex经典包装从奶酪,切块蔬菜和调味料中提取了许多口味。 奶油成分有些淡化辛辣元素,但只剩下足够的热量使它变得有趣。
辣椒粉是用来制作辣椒汤的调味品。 它通常含有碎辣椒,小茴香,牛至,也许还有大蒜,盐和其他一些草药或香料(取决于谁制作它)。 这是一个Tex-Mex的创作, 很少,如果有的话,在墨西哥本土。 粉末辣椒只是将干辣椒粉碾碎,并在正宗的墨西哥美食中找到。 这些菜都是可以接受的,这取决于你自己的喜好和/或你手上的东西。 如果您不确定所用粉末的辣味,请从所提到的量的一半开始,然后添加更多,直到达到所需的辣味程度。
关于Queso Dip的提示和变化
将奶油搅拌成奶酪混合物时,使其在室温或接近室温下有助于保持炽热。 在开始研究其他配料之前,只需将冰淇淋从冰箱中取出,以便它有时间暖身一下。
将切成丁的绿色辣椒交易成切片的烤poblano辣椒 。 用罐装或冷冻玉米粒替代甜椒。 省略辣椒粉/粉末辣椒和Voilá! 你有一个poblano胡椒queso dip 。
为什么只用玉米片来蘸酱? 还有很多其他美味的杓子可以尝试。 对于墨西哥辣椒 (猪肉脆皮),无论是天然的(真正的油炸猪皮)还是商业的(通常是小麦膨化零食)呢? 椒盐卷饼棒也很好,像切成片的生蔬菜 ,如蘑菇或西葫芦。
任何用作蘸料的东西通常也是一种酱汁。 而不是浸入你的queso,倒在totopos( 即时玉米片 ! )或煮熟的蔬菜换一个。 或者为什么不把它倒在烤牛肉三明治 上来制作一种queso 奶酪 牛排 ?
你需要什么
- 32盎司(约900克)
- asadero奶酪(或queso quesadilla ;立方体)
- 1个甜椒(种子和切块)
- 半杯绿色辣椒(切成小块;如果使用罐装,先将它们排出)
- 1/4杯洋葱(白色或红色,切碎)
- 1汤匙辣椒粉(或粉末辣椒)
- 1/2茶匙地面孜然
- 1杯酸奶油(或墨西哥奶油,如果有的话)
如何做到这一点
- 将除奶油之外的所有成分结合在双锅炉的顶部锅中 - 或使用慢炖锅 - 并轻轻加热直至奶酪完全融化。 (在此期间偶尔搅动。)
- 在服务之前,立即搅拌奶油或酸奶油。
- 将你美味的热queso浸入一个或多个服务碗,并与totopos( 自制或购买)或其他类型的玉米片。