这个乳蛋饼很容易，看起来你做错了，就像你做的那样。 这是因为地壳使自己 - 蛋混合物软化烘烤的荞麦碎粒，因为整个事情烘烤，他们变成一个超越简单，无麸质，美味的外壳。 最棘手的事情是首先找到荞麦碎粒。 在健康食品商店，专业杂货店和大型散装食品部门的合作社找到他们。 寻找它们的努力是值得的，因为你使用它们来制作馅饼锅，那就是地壳。 不是开玩笑。
将此乳蛋饼作为休闲早午餐的一部分，配上水果沙拉 ，或许还有一些熏肉或香肠。 或者，选择一顿清淡简单的晚餐 - 所有你需要的是一顿完整餐食的绿色沙拉 。
你需要什么
- 2汤匙黄油（分开）
- 3/4烤荞麦片*
- 2个葱（或1/2个小洋葱）
- 4盎司菠菜（或其他烹饪蔬菜）
- 3个大鸡蛋
- 1杯全脂牛奶
- 1/2杯厚奶油
- 半茶匙盐
- 3/4杯格鲁耶尔奶酪（磨碎）
如何做到这一点
- 将烤箱预热至350°F
- 用1汤匙黄油慷慨地涂抹9英寸派盘的内部。 这层黄油是荞麦会坚持的东西，如此严肃，慷慨而彻底。
- 把荞麦放在黄油锅里。 摇动和倾斜锅，使荞麦片以均匀的层覆盖锅底部和侧面。 如有需要，请用手填补任何空地。 把荞麦面包放在一边。
- 修剪，剥皮，并切碎葱。
- 用中等高温加热大煎锅。 添加剩余的黄油汤匙。 一旦黄油融化，加入葱。 煮，经常搅拌，直到青葱软化约3分钟。 加入菠菜。 煮，经常搅拌，直到菠菜叶枯萎，释放液体，并且液体蒸发约5分钟。 放在一边让微凉。
- 将鸡蛋打入中等大小的碗中。 搅拌鸡蛋，直到鸡蛋充分混合，没有蛋黄或白色串。 加入牛奶，奶油和盐。 打结合。
- 在涂有荞麦的平底锅上撒上大约一半的奶酪。 将菠菜加入奶酪顶部。 轻轻地倒入鸡蛋混合物。 撒上剩下的奶酪。 烘烤至鸡蛋混合物膨化并放置约40分钟。
- 切片前至少放冷10分钟以设定。 保暖或在室温下使用。
变化
- 使用任何你喜欢的奶酪！ 切达干酪，巴马干酪，山羊奶酪，fontina，gouda--它们都是不错的选择。 这里崩溃的羊乳特别好吃！
- 这就是说，如果你愿意，随时可以省略奶酪 - 乳蛋饼仍然美味！
- 向鸡蛋混合物中加入2至4汤匙切碎的新鲜草药，例如萝卜，莳萝或欧芹。
- 使用不同的蔬菜。 类似量的熟芦笋，豌豆，蚕豆或西葫芦都是不错的选择。
- 添加1/4至1/2杯碎肉熟培根肉味版本。
- 与菠菜一起撒上2颗切碎的葱 。
*如果您找不到烤荞麦片，只需在中等热量的大煎锅中烤生面包片，然后在它们从略带绿色变成烤棕色时频繁搅拌和抛光。