焦糖的洋葱使这些美味的饼干略带甜味和潮湿，而且它们很棒，口感丰富。 在这些饼干上使用草药黄油，奶油芝士酱或酸辣酱或辣椒果冻，或将它们用作夹有火腿或鸡肉片的三明治。
使用小型饼干切割机制作迷你饼干。 洋葱味让饼干成为迷你拉猪肉开胃菜三明治的绝佳基础。
这是一个简单的基本饼干配方，你可以提前一天煮洋葱。 冷藏它们并在第二天制作饼干。
你需要什么
- 8汤匙黄油（冷，分）
- 2个中等大小的洋葱（切碎的，甜洋葱或黄洋葱）
- 2 1/4杯通用面粉（约10 1/2盎司）
- 1汤匙发酵粉
- 半茶匙盐
- 3/4杯牛奶（低脂肪很好）
如何做到这一点
- 在中低热量煎锅中，用3汤匙黄油煮洋葱，经常搅拌，直到非常柔软和金黄色。 仔细观察，如果洋葱棕色太快，请关掉热源。 放在一边，让凉爽。
- 将烤箱加热到400°。 将烤盘与羊皮纸或硅胶烤盘贴成一条线。
- 在一个大碗里，将面粉，发酵粉和盐混合起来。 搅拌均匀。 将剩下的5汤匙黄油切成小块，用手指或糕点搅拌机加工成干的成分，直至混合物与面包屑类似。
- 用他们融化的黄油加入牛奶和洋葱。 搅拌直到所有配料被沾湿。 在面粉表面，将柔软的面团拍成约1/2英寸厚的圆。 用饼干刀切下，并放在准备好的烤盘上。
- 烘烤约10到14分钟，直到很好地变成褐色。 如果需要，在热的时候用融化的黄油刷上盖。
- 制作大约10个标准大小的饼干。 或者，用更小的（1 1/2至2英寸）饼干切刀大约12至16个。
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| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 220 |
| 总脂肪 | 14克 |
| 饱和脂肪 | 7克 |
| 不饱和脂肪 | 5克 |
| 胆固醇 | 26毫克 |
| 钠 | 576毫克 |
| 碳水化合物 | 22克 |
| 膳食纤维 | 2克 |
| 蛋白 | 3克 |