按照与饼干相同的基本步骤，烤饼可快速简单地制备。 为了获得最佳效果，请将面粉切成粗糙面，然后尽可能轻松地将面团揉搓或揉搓。
这些烤饼将是完美的 假期早餐或早午餐 。 他们也会是一个很棒的面包，配以豌豆汤，豆子或丰盛的炖菜。
你需要什么
- 2杯通用面粉（9盎司）
- 1汤匙发酵粉
- 1/4茶匙盐
- 4汤匙黄油（无盐，非常冷或冷冻）
- 1/4杯绿色洋葱（切碎，只有上衣）
- 4盎司切达干酪（1杯粗糙切碎的锋利切达干酪）
- 6至8条培根（熟和崩溃*，大约3/4杯至1杯碎）
- 1个大鸡蛋
- 3/4杯重霜（或搅打奶油）
- 可选：1至2汤匙重霜（用于刷上部）
如何做到这一点
- 用羊皮纸或硅胶烘烤垫铺一块大的烤盘。
- 将烤箱加热至400 F（200 C / Gas 6）。
- 将面粉，发酵粉和盐混合在一个大碗中。**将黄油切成小块，用糕点搅拌机或手指切成面粉混合物。 混合物应该看起来像粗粉，一些小的胡椒粉大小的黄油仍然完好无损。
- 将葱，奶酪和培根搅拌成碎屑混合物，直至分布均匀。
- 在另一个碗里拂动鸡蛋。 加入奶油和搅拌器以彻底混合。
- 将鸡蛋和奶油混合物加入到第一个混合物中，搅拌直到混合物被弄湿并开始凝聚在一起。
- 将面团转到轻微撒粉的表面上。 用手揉搓4到6次，或者直到你有一团粘性的面团。 将面团球拍成直径约7英寸，厚约3/4英寸的圆盘。
- 用披萨轮或刀，将面团切成8至12个楔子。 把楔子放在准备好的烤盘上。 如果需要，用多一点的奶油刷上面。
- 烘烤18至22分钟，或直至金黄色。 用大量黄油温热地铺开。
*烤培根，用铝箔包线。 将培根条放入平底锅中，在375°F（190°C / Gas 5）下烘烤20至25分钟，或直至培根变成棕色且几乎酥脆。 取下纸巾以排干。
**或者，您可以使用食物处理器进行此步骤。 组合成分和脉冲，直到混合物易碎。 将碎屑混合物转移到一个大碗中。
变化
- 用细碎的香葱或欧芹代替葱头。
- 代替锋利的切达干酪，使用熏切达干酪， 胡椒千斤顶或切达干酪和蒙特雷杰克干酪的混合物。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 257 |
| 总脂肪 | 17克 |
| 饱和脂肪 | 9克 |
| 不饱和脂肪 | 6克 |
| 胆固醇 | 110毫克 |
| 钠 | 609毫克 |
| 碳水化合物 | 16克 |
| 膳食纤维 | 2克 |
| 蛋白 | 10克 |