这是从零开始制作蛋糕的传统方法，首先将奶油和糖一起奶油，加入鸡蛋，并交替添加面粉和液体。 一旦你明白如何用这种方法制作蛋糕，烘烤几乎所有的东西都会变得更加简单。
难度：一般
所需时间： 45分钟
就是这样：
- 收集所有的成分。 确保黄油软化（不熔化），并且你有你需要的一切。 将面团涂上油脂和面粉，或用含有面粉的不粘烤漆喷洒。
- 将大块的黄油或起酥油与糖一起混合并打匀，直至融合并蓬松。
- 根据配方，一次添加一种或一次添加调味料和鸡蛋。 如果一次添加一个，每次添加之后一定要打败，直到蛋完全与面糊结合为止。
- 正确测量面粉。 将面粉，发酵粉或苏打粉和肉桂粉和可可粉等调味品一起筛分。 准备和测量液体成分。
- 或者将面粉混合物和液体加入面糊中。 这意味着你添加几勺面粉混合物，然后打到面粉混合物与面糊完全混合。 然后加入一些液体并打到液体完全结合。 不要只加面粉并搅拌一下，然后加入液体并搅拌一下。 这个过程有助于建立蛋糕的结构，如果你吝啬殴打你的蛋糕的质地会更粗糙。
- 折叠在任何额外的成分。
- 勺子和面糊放入蛋糕盘。 使用比例尺将有助于确保您的图层蛋糕具有相同的尺寸，因为每个平底锅的面糊量相同。
- 按照食谱中的指示烘烤蛋糕。 在烘焙时间的最后十分钟内，请务必了解熟练测试并仔细观察蛋糕。
- 按照食谱指示，让蛋糕在平底锅里变凉。 大多数食谱需要大约10分钟的时间，所以蛋糕结构逐渐恢复，而蛋糕仍然足够温暖，可以轻松地从平底锅中释放出来。
- 从锅里松开蛋糕。 我喜欢小心翼翼地绕着边缘运转刀，然后轻轻摇动锅，直到蛋糕在锅中自由移动。
- 然后将钢丝架放在平底锅上并翻转，小心地取下平底锅。 对于一层蛋糕，再次翻转，使顶面朝上，而蛋糕冷却以获得最佳展示效果。
- 填充和霜蛋糕！
提示：
- 确保黄油被软化，不融化，以获得最佳质地。
- 一定要知道如何衡量 ，特别是面粉。 加入太多面粉会使蛋糕变得沉重和干燥。
- 确保你的烤箱校准正确。
- 仔细阅读食谱，并确保在开始之前了解每一步。
你需要什么：
- 配料
- 一个大的搅拌碗
- 量杯和勺子
- 电动搅拌器或电线搅拌
- 坚固的蛋糕盘
- 热垫或烤箱手套
- 冷却机架