容易的咖啡果馅饼食谱 - 果馅饼de咖啡馆

这种简单的果馅饼配方是西班牙语中经典的西班牙香草奶油馅饼“馅饼”的变体。浓缩咖啡赋予这种果酱极佳的浓郁口感，使其成为享用一杯晚餐后甜酒的完美甜点。

你需要什么

这种果馅饼食谱使6份 - 在小模子中产生6份单独的份量。

擦干模子以确保它们没有灰尘。放置在一个大玻璃烤盘（9英寸x 13英寸）。

在水浴锅中加热4-5杯水。

用中火将沉重的煎锅或平底锅放置30秒。加1/2杯糖。用木勺背面，不断移动糖直到糖完全融化，并且呈中等棕色（焦糖色）。

小心地将焦糖糖倒入6 个小模子或大盘中。

预热烤箱至325F（162C）度。

烫牛奶和奶油在平底锅里。（请密切注意平底锅，以免沸腾。）立即取出并搅拌在咖啡中。

同时在一个搅拌碗里，击败3个鸡蛋。混入1/4杯糖。

不断搅拌，逐渐将热奶油混合物加入蛋黄混合物中。搅拌直至糖溶解。混合香草精。钢包混合到小模子里。

小心地取出1-2个小模子以提供一些空间。倒入热水中，直到9“x 13”烤盘中有大约1/2英寸的水用于沸水浴。替换小模子。（如果使用一个大的开放式烤盘，请确保该盘子的高度足以容纳所需的水。）

如果水位没有达到模子两侧的3/4处，请小心倒入更多水。在水浴中浸泡 50-60分钟，或直到中间插入中间时刀子完全干净和盘子的边缘。

注意：为确保奶油蛋羹不会过度煮熟，请在45分钟后检查完成情况，然后每3-5分钟检查一次。

小心地从水浴中取出每个模子。放置在冷却架上直至温度不变，然后放入冰箱冷藏。这通常需要至少1小时。

准备好时，通过在烘烤盘的内边缘上放置刀子进行解模。在小模子的顶端放一块小甜点盘子。一只手放在模子的下面，另一只手放在这个地方的顶部，翻过来。

点击模子，馅饼应该放在盘子上。如果不是，小心翼翼地用小削皮刀“刺”出模头外面的馅饼。它应该滑出板上的小模子。

配上整个咖啡豆并送达。

（我们食谱的营养信息是使用成分数据库计算出来的，应该被认为是一个估计值，单个结果可能会有所不同。）