现在大多数大型超市出售地面野牛或水牛肉。 这种非常健康的牛肉替代品的胆固醇含量降低了50％，并且不含有任何激素，以及牛有时会接受的抗生素。 这也是美味，并制作一个伟大的肉饼配方。 炒蘑菇给这个肉饼味道很好，质地很潮湿。
你需要什么
- 1个洋葱（切丁）
- 10大白蘑菇（切丁）
- 1汤匙黄油
- 1汤匙橄榄油
- 1汤匙第戎芥末
- 3汤匙番茄酱
- 2瓣蒜（粉碎）
- 1汤匙伍斯特郡酱
- 1个鸡蛋（殴打）
- 1/2杯牛奶
- 3/4杯普通面包屑
- 2茶匙盐
- 1茶匙黑胡椒
- 1捏卡宴
- 2磅地面野牛肉
- 用于上光油：
- 3汤匙番茄酱
- 3汤匙红糖
如何做到这一点
- 用刀或食物加工器准备洋葱和蘑菇。 加入黄油和油的大煎锅中，用中火加热约10分钟，直到蘑菇的水分蒸发，混合物呈淡褐色。 加入一个大的搅拌碗。 允许冷却15分钟。
- 加入除肉类之外的所有剩余食材，并充分混合。 加入肉并轻轻混合直至混合。 不要过度混合。
- 将烤箱预热至325华氏度。 - 用少量油轻轻润滑浅烤盘的底部。 用冷水湿手，将肉饼混合物制成宽约6英寸，高约3至4英寸的面包形状。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 433 |
| 总脂肪 | 19克 |
| 饱和脂肪 | 7克 |
| 不饱和脂肪 | 8克 |
| 胆固醇 | 135毫克 |
| 钠 | 364毫克 |
| 碳水化合物 | 28克 |
| 膳食纤维 | 2克 |
| 蛋白 | 38克 |