这是一款不含乳制品且不含蛋的食谱，配以浓郁的奶油纯素马铃薯扇贝，青辣椒为点心和营养酵母提供奶酪味，这是一种经典美国人更健康，无胆固醇和低脂肪的版本小菜。 如果你喜欢扇形土豆，这个素食主义者与绿色辣椒芝士营养酵母酱不会让人失望。
你需要什么
- 4 - 5土豆，切薄
- 1/2杯纯素人造黄油
- 1/2杯面粉
- 3 1/2杯开水
- 2汤匙酱油
- 1茶匙大蒜粉
- 3/4茶匙洋葱粉
- 1/4茶匙姜黄
- 1/4杯植物油
- 2汤匙营养酵母
- 1 4盎司可以切丁青椒，沥干
- 冲刺辣椒粉，品尝（可选）
- 盐和胡椒粉调味
如何做到这一点
- 将烤箱预热至450度。
- 轻轻地润滑砂锅烤盘，并在盘中铺开切片的土豆。
- 在一个中等的平底锅中，将面粉和纯素人造黄油一起搅拌，直到人造黄油融化并与面粉结合。
- 加入开水，酱油，大蒜，洋葱粉和姜黄，轻轻搅拌几分钟，直至酱汁变稠。
- 在油和营养酵母中搅拌，搅拌至光滑，然后在辣椒中搅拌。
- 将这种酱汁倒在土豆上，并轻轻搅拌以将土豆完好地包裹起来。
- 如果需要，撒上一大片盐和胡椒，还有辣椒粉。
- 用铝箔或盖子覆盖并烘烤30分钟，然后取下铝箔或盖子，再烤30分钟，直到顶层土豆变成金黄色。
- 如果需要，在食用前撒上额外的盐，胡椒粉和辣椒粉。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 709 |
| 总脂肪 | 31克 |
| 饱和脂肪 | 4克 |
| 不饱和脂肪 | 16克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 1,164毫克 |
| 碳水化合物 | 99克 |
| 膳食纤维 | 12克 |
| 蛋白 | 13克 |