这些美味的南方酪乳饼干在节假日期间为新鲜蔓越莓和切碎的坚果配上了新鲜的佐料。
蔓越莓核桃饼干是秋季和冬季美食的完美面包。 将它们作为早餐饼干或将它们分开并用剩余的火鸡沙拉或切成薄片的火鸡，鸡肉或火腿填充。
你需要什么
- 1杯新鲜小红莓（粗切或切片）
- 3/4杯胡桃（或山核桃，粗切碎）
- 2 1/2汤匙糖（粒状）
- 2 1/4杯通用面粉（10盎司）
- 2 1/2茶匙发酵粉
- 1/2茶匙小苏打
- 半茶匙盐
- 6汤匙黄油（冷，切成小块）
- 3/4杯酪乳（如果需要再加一点）
如何做到这一点
- 用一张羊皮纸把一张大型烤盘放好。 将烤箱加热至425°F
- 将蔓越莓，核桃和糖混合在一个碗中。 折腾外套。
- 在带有金属刀片的碗或食物加工机中，将面粉，发酵粉，苏打水和盐混合。 搅拌或脉冲混合。 加入黄油块并用糕点搅拌机，手指或食物加工机的6至8个脉冲切入。 混合物应该看起来像粗粮。
- 如果使用食物处理器，将混合物移至大碗中。 添加蔓越莓和核桃混合物并搅拌。 添加3/4杯黄油牛奶，并用叉子或手混合，直到混合物开始聚集在一起。
- 将面团移至面粉表面并轻轻揉搓3至5次，刚好足以使混合物形成柔软的面团。 如果太干，用更多的酪乳润湿双手。 拍成约1/2至3/4英寸厚的圆圈。
- 用饼干刀切出。
- 烘烤12至15分钟，或直至浅棕色。
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| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 220 |
| 总脂肪 | 14克 |
| 饱和脂肪 | 5克 |
| 不饱和脂肪 | 4克 |
| 胆固醇 | 17毫克 |
| 钠 | 504毫克 |
| 碳水化合物 | 21克 |
| 膳食纤维 | 3克 |
| 蛋白 | 4克 |