商店里的英国李子总是意味着夏天即将结束。 尽管如此,我们也不需要担心,可爱的李子食谱,尤其是这种粘稠的姜和李子蛋糕。 用可爱的生姜,梅斯和香料混合调味料,加上粘在蛋糕烤箱里烘烤的甜李子,让蛋糕变得温暖。
这款蛋糕可以让您品尝到下午茶或秋季下午茶。
你需要什么
- 450克/ 1磅新鲜李子,减半和去除一半
- 3汤匙Demerara糖
- 200克/ 7盎司软,深红糖
- 200克/ 7盎司黄油加上额外的油脂
- 140g / 5oz金糖浆
- 3种中等,散养鸡蛋
- 200毫升/ 3/4杯牛奶
- 1/2茶匙碳酸氢钠
- 285g / 10oz自发面粉
- 1茶匙梅斯
- 1茶匙
- 混合香料
- 1汤匙生姜
如何做到这一点
将烤箱加热至180C / 160C风扇/ 375325 /燃气4
用黄油沾上23厘米/ 9英寸的蛋糕锡,然后用烘烤羊皮纸烘烤。 将基纸上的黄油涂在Demerara上。 整齐地将梅花放在一排,将面朝下切,
使用一个大型的平底锅,在适度的热量下融化红糖,黄油和金黄糖浆。 连续搅拌,注意不要燃烧糖。 将锅放在一边,直到混合物冷却。
一旦冷却,一次添加鸡蛋一次连续打蛋,一旦包含鸡蛋,加入牛奶再打。
将面粉,碳酸氢盐和香料混合在一起,然后筛入蛋糕面糊并混合直至面糊光滑且有光泽。
将面糊倒入蛋糕罐中,烤在烤箱中央,直至烤至金黄色。 如果蛋糕的顶部开始变得过快,然后降低热量。 当你把一根串子插入中心时,蛋糕就会煮熟,而且没有一点混合物就会变得干净。 这将需要约50分钟。
将蛋糕放入烤箱中冷却15分钟,然后取下并放在电线冷却架上。 Onc冷藏服务或储存在密封罐中。 蛋糕应该在几天内食用,或作为奶油 ,奶油fraiche或奶油布丁。
注:这个蛋糕也可以在食物处理器中制作。 融化上述的黄油,糖和糖浆,然后冷却。 使用食物处理器继续配方。 将融化的混合物放入加工机中,加入鸡蛋和牛奶并混合。 在面粉,碳水化合物和香料中过筛,再次混合,制成光滑,无疙瘩的面糊。 在上面的食谱中烹饪和服务。
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 570 |
总脂肪 | 14克 |
饱和脂肪 | 4克 |
不饱和脂肪 | 6克 |
胆固醇 | 277毫克 |
钠 | 902毫克 |
碳水化合物 | 98克 |
膳食纤维 | 4克 |
蛋白 | 15克 |