这款美味的烤鸡肉融合了甜美的李子和斯里拉查的辣味。 真正的美味和手指舔饭的任何时间。 给你一个尝试在你的下一次野餐。
你需要什么
- 1 3-4磅鸡(切碎)
- 1 1/2茶匙/ 12.5毫升盐
- 半茶匙/ 5毫升白胡椒粉
- 1汤匙/ 15毫升
- 烤芝麻
- 对于腌料:
- 2汤匙/ 30毫升植物油
- 2汤匙/ 30毫升柠檬汁
- 2瓣中等大蒜(切碎)
- 用于上光油:
- 1/2杯/ 120毫升
- 梅子酱
- 1/3杯/ 80mL制备的番茄酱
- 1/4杯/ 60毫升深红糖
- 2汤匙/ 30毫升水
- 1 1/2汤匙/ 22.5毫升
- 拉差辣酱
- 1汤匙/ 15毫升酱油
- 1汤匙黄油
- 1/4茶匙/ 2.5毫升洋葱粉
如何做到这一点
修剪掉鸡肉多余的脂肪,但要保留皮肤。 评分腿部和大腿,让腌泡汁渗透。 确保所有作品的尺寸均匀一致。 如果乳房碎片比大腿大,那么将它们切成两半。 将切碎的大蒜,青柠汁和植物油放入小碗中。 将鸡块放入一个可重新密封的大塑料袋中(如果没有,可以使用一个烘焙袋,如果没有的话,可以使用两个普通大小的冷冻袋),加入腌料,确保鸡肉的所有表面都有良好的涂层。
密封袋,并放入冰箱1小时。
同时,加热一个中等的平底锅。 加入梅子酱,番茄酱,红糖和水。 中火加热直至糖分溶解。 确保经常搅拌混合物并注意燃烧。 加入sriracha,酱油,洋葱粉,丁香粉和黄油。 将热量降至较低,并让混合物煨几分钟,经常搅拌。 配方要求1 1/2汤匙sriracha,但是,你肯定可以添加更多或更少,以适应你的口味。 一旦酱汁有很好的釉色并涂上勺子的背面,请将其取出并在使用前至少冷却15分钟。
中高热量的预热烤架。 用可重复密封的塑料袋取出鸡肉,丢弃卤汁,用纸巾轻轻拍打。 不要全部去除卤汁,只是一点。 用盐和黑胡椒调味两面鸡块。 放在烧烤架上煮20分钟。 降低热量,开始用粘稠的釉烤鸡。 每隔几分钟就做一次。 确保注意燃烧。 一旦深色肉块的内部温度达到175华氏度/ 80摄氏度,鸡就完成了。 将鸡放在盛放的盘子上,放上烤芝麻。 如果有很多剩下的巴斯特,只需煮沸,减少热量和煨几分钟。 把重新加热的附加物带到桌子上,你的客人(或家人)可以帮助他们为他们的鸡肉增加粘酱。
我建议用米饭和烤蔬菜为这道菜提供一个很好的平衡膳食。
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 1042 |
总脂肪 | 57克 |
饱和脂肪 | 15克 |
不饱和脂肪 | 24克 |
胆固醇 | 310毫克 |
钠 | 1,389毫克 |
碳水化合物 | 30克 |
膳食纤维 | 2克 |
蛋白 | 98克 |