品尝啤酒可以是非常有益的。 当你遇到新的款式或品牌时，它有助于了解新啤酒应该寻找什么，以及如何评估。 花点时间，一个接一个地完成酿造工作。
就是这样
- 倒啤酒
如果你从瓶子里倒出啤酒，可以轻轻地将它倒在玻璃杯的一侧。 根据正在形成的头部来判断您的倾倒速度。 当你完成时，要有一个双手指头。 一些啤酒在瓶子的底部含有可见的酵母，其意图与啤酒一起喝醉。 如果是这种情况，请停止倒入瓶中剩余的啤酒。 旋转剩余的液体来提升酵母沉淀物并将其倒入玻璃杯中。
- 出现
注意头部是密集还是薄。 头部有时被描述为岩石，如果它们特别稠密，并且随着一些气泡的出现，倾斜和峰值形成。 头部的颜色也值得注意，可以从Pilsners上的纯白色到一些粗壮和搬运工中的浅棕色或中等棕色。
检查啤酒本身的外观。 将玻璃杯放在灯光下，注意颜色以及是否阴天或清澈。 - 香气
请注意它是否主要闻到啤酒花或麦芽味。 一般来说，浅色啤酒会闻到更多啤酒花，而深色啤酒倾向于具有明显的麦芽，烤，巧克力或咖啡香气。 许多麦芽啤酒难以抑制酵母的辛辣或水果味。
花时间带着香气。 尝试在第一口之前尝试三次。 如果你正在记笔记，请在第一口注意力分心之前停下来写下你的印象。 - 第一口
当你喝第一口时，尽量注意啤酒进入你的嘴巴时的初始感觉。 想想它是甜蜜的，苦涩的还是别的什么。 啤酒，特别是啤酒，可能非常复杂。 第一口味和口感之间可能有很大差异。
- 口感
这是啤酒的质地或它在你的嘴里的身体感觉。 啤酒包括丝绸般的干粗壮，浓稠嚼劲的苏格兰啤酒，以及轻薄且饱满的柏林啤酒。 这是啤酒的重要特征。 - 完
请注意吞下饮料后挥之不去的味道。 通常它可能会来自啤酒花或苦涩的麦芽甜味。
在下一杯酒之前停下来，尝试写下你刚刚检测到的一切。 试着用第二杯酒确认一下，或者看看你是否需要重新思考你的结论。
- 样式
关于什么是“正确的”，从风格上讲，从一种啤酒到下一种啤酒有很多不同之处。 有关样式特定问题的信息，例如酵母是否应该倒入啤酒或放在瓶中，头的颜色应该是多少，啤酒是否应该显得透明或多云等等，请参阅啤酒样式部分或其他部分啤酒风格信息的绝佳资源是Beer Judge认证计划的风格指南。
提示
- 不要尝尝新鲜啤酒或食用后不久。 食物中挥之不去的香味会极大地影响你对酿造的印象。
- 用水清洗你的味觉。 饼干或奶酪都很好，但你应该记住，即使是这些食物也会影响啤酒的明显口味。
- 如果你品尝了许多不同的啤酒，让颜色成为你的指南。 最好从浅到深的味道。