您选择作为烤火腿的釉料是尝试新鲜食物或重新回到祖父母或文化传统食谱的机会。 当你买火腿时，它通常会附带一包含糖的釉料，但还有很多其他的选择。
此配方允许您使用自己的杏子蜜饯或从当地农场摊位或农贸市场购买的罐子。 你也可以使用当地的蜂蜜而不是红糖或精制糖来制作釉。 您将使用水果的美味，柠檬汁的酸味，天然蜂蜜和丁香香料，以展现您火腿的甜味和咸味。
像这样的甜釉最好用湿腌火腿，而浓味釉用咸火腿更好。 这种釉料具有柠檬汁的酸味和蜂蜜和蜜饯的甜味，可用于任何一种类型的火腿。
你需要什么
- 1/2杯水果蜜饯（杏子）
- 1/2杯蜂蜜
- 1汤匙玉米淀粉
- 3汤匙柠檬汁
- 1/4茶匙丁香（地面）
如何做到这一点
- 用中火将所有火腿釉料加入炖锅中。
- 加热釉，不断搅拌，直到它变稠和起泡，约5分钟。
- 保持釉准备烤火腿的最后30分钟。
- 将火腿釉料放在火腿上，并在最后30分钟的烘烤过程中将其涂上。 325-350华氏度的温度是最好的，所以釉不会燃烧或冒烟。
杏子提供的糖蜜和蜂蜜会使火腿表面变得焦黄，提供棕色，并赋予焦糖口味，与火腿的味道相得益彰。
其他风味元素来自杏果，柠檬汁和丁香。 当它焦糖化时，釉也增加了火腿的质感，所以你可以用火腿的甜美肉做出美味的涂层。
通常情况下，您只需重新加热熟火腿，所以在添加釉之前，请小心遵照烹饪时间说明进行操作。 你不想长时间烹制火腿，因为汁液提供了非常美妙的味道。 一定要阅读你的火腿标签，以防它是一种未经烹煮的火腿，需要更多的关注适当的烹饪时间。
更多火腿釉食谱
- 火腿配可乐和枫树釉 ：这个配方包括芥末，肉桂和姜。
- 简单的桃芥末釉烤火腿 ：一个简单的釉与桃蜜饯和芥末。
- 杰克丹尼的釉面火腿 ：威士忌，红糖和香料进入这个釉中。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 60 |
| 总脂肪 | 0克 |
| 饱和脂肪 | 0克 |
| 不饱和脂肪 | 0克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 1毫克 |
| 碳水化合物 | 16克 |
| 膳食纤维 | 0克 |
| 蛋白 | 0克 |