这种鸡肉馅饼配方（ empanadas de pollo ）开始于一个美味的面团，里面塞满了传统的鸡肉馅，焦糖洋葱，橄榄和一块煮熟的鸡蛋。 尽管如此，尽可能创造性地使用它。
除了可能在室温下食用另一种鸡肉，或者第二天午餐吃冷食外，没有什么能比一些片状的，热的，新鲜出炉的鸡肉馅饼。
无论您如何为他们服务，鸡肉馅饼都很美味，他们可以享用早餐，午餐，晚餐，开胃小吃或小吃。
为了获得最佳口味，请在前一天做好馅料，并在冰箱冷藏一晚。
你需要什么
- 1份
- Empanada面团
- 2至3无骨，无皮鸡胸肉（或2至3杯鸡肉切丝）
- 1个鸡肉肉汤块
- 1
- 月桂叶
- 水或鸡肉汤
- 1/4杯植物油
- 2个大洋葱切碎
- 1汤匙辣椒粉
- 1茶匙孜然
- 1/2茶匙
- 辣椒粉 （或味道）
- 1个半汤匙糖
- 盐和胡椒
- 切碎3个熟鸡蛋
- 半杯绿橄榄，切片
- 1个大蛋黄
- 1汤匙水
如何做到这一点
Empanada面团
- 按照食谱指导，准备面团，用保鲜膜包裹并冷藏直至准备好装配。
做填充
- 将鸡胸肉放入盛有肉汤和月桂叶的小锅中，并用水或鸡汤盖住，将鸡肉煮熟。
- 用小火煮沸15到20分钟，直到鸡肉熟透。 让清凉的肉汤。
- 将鸡肉切成小块，并用1或2汤匙烹饪液润湿。 搁置。
- 在煎锅中加热油。 加入切碎的洋葱，辣椒粉，小茴香，辣椒粉，糖，盐和胡椒粉调味。
- 低热烹调15到20分钟，直到洋葱柔软清澈，混合物呈金黄色。
- 从热中取出并搅拌在鸡肉中。 为了最好的味道，冷藏至第二天。
- 将冷熟的鸡蛋和橄榄切碎，放入冷馅混合物中。
组装Empanadas
- 将馅饼面团分成高尔夫球大小的块并将每个面团滚成平滑的球。 让我们休息5分钟。
- 在面粉表面上，将每个面团滚成直径约6英寸的圆。
- 勺子2至3汤匙填充在圆圈中间。 用水轻轻地沿圆圈底部刷一下面团的边缘。
- 将面团圆的上半部分折叠在填充物上以形成半圆形，并将边缘牢固地压在一起以密封。
- 用一点水刷一下压边，然后将边折叠在自身上，捏住并压扁，以便形成辫状效果 。
烤馅饼
- 将烤箱加热至425°F。
- 把馅饼放在烤盘上。
- 将蛋黄与水混合并轻轻刷在每个鸡冠的整个表面上。
- 烘烤15至20分钟，直至金黄色，稍微膨化。
- 保暖或在室温下使用。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 391 |
| 总脂肪 | 24克 |
| 饱和脂肪 | 6克 |
| 不饱和脂肪 | 11克 |
| 胆固醇 | 167毫克 |
| 钠 | 161毫克 |
| 碳水化合物 | 4克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 37克 |