这种美味的甜味津津乐道为美味的鸡蛋和其他开胃菜提供了美味的佳肴，或为肉饼或汉堡增添了一点点特色。 将一些甜椒勺放在一块室温奶油芝士上，然后放入饼干或坚硬的薯条中。
粗糙和细碎的蔬菜混合在一起，给人津津乐道的完美质感。
你需要什么
- 20个大甜椒（红，黄，橙，绿）
- 1 1/2磅甜洋葱
- 1/4杯装罐或酸洗盐
- 5杯砂糖
- 2杯白醋
- 2杯苹果醋
- 1汤匙黄芥末籽
- 1汤匙甜匈牙利
- 辣椒粉 ，可选
如何做到这一点
- 将辣椒洗净，纵向切成两半，取出种子和排骨。 把辣椒切成大块; 你应该有大约6磅的块。
- 将约一半至三分之二的辣椒切碎。 使用食物研磨机或食物加工机研磨或切碎剩余的辣椒。
- 将大约一半的洋葱粗碎，然后将剩余的洋葱加入研磨机或食品加工机中。 将切碎的和磨碎的辣椒和洋葱放入一个大碗中并与盐混合; 折腾彻底搅拌。 盖上冰块，静置3小时。
- 沥干和冲洗甜椒和洋葱混合物，挤压尽可能多的水分。
- 在一个大型的非反应釜中，如果使用的话，将两种醋，糖，芥菜籽和辣椒粉结合在一起。 加入排水良好的辣椒混合物并煮沸。 将热量降至中低，焖开50至60分钟，直至变稠。 偶尔搅动。
- 同时，在一个沸水壶内装满约一半的水壶。 将罐装罐 （1品脱大小）加入水中煮至沸腾。 降低热量并保持瓶子热。
- 在一个平底锅里，把水煨一下，转低并加上平盖。 将盖子保持在热水中，直到您准备好使用它们。
- 当辣椒混合物完成烹饪时，将其浸入热沥干的罐中，留下1/2英寸的顶部空间。
- 使用潮湿的干净布擦拭瓶子的螺纹和边缘上的任何溢出物或滴水。
- 使用钳子，从水中提起盖子，让任何多余的滴水脱离它们; 放在干净的瓶子边缘上。 牢牢拧紧罐环，但不要太紧。
- 将罐子提到罐头 - 水应该在罐子上方至少1英寸。 如果不是，请添加更多热水。 将水烧开，盖上盖子，轻轻煮沸10分钟。
海拔1000英尺以上的时间调整
- 1.001至3,000英尺：在处理时间内添加5分钟。
- 3,001到6,000英尺：加工10分钟到处理时间。
- 6,001到8,000英尺：加工15分钟到处理时间。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 53 |
| 总脂肪 | 0克 |
| 饱和脂肪 | 0克 |
| 不饱和脂肪 | 0克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 357毫克 |
| 碳水化合物 | 13克 |
| 膳食纤维 | 0克 |
| 蛋白 | 0克 |