这种兰开夏配方似乎最初似乎是一种奇怪的组合 - 但它的简单性和优雅性都令人惊叹。 这款水煮洋葱，荷包蛋和兰开夏芝士配方来自西蒙·霍普金森在他着名的书 - 素食选项。 西蒙告诉他如何从一位曾在米顿着名的三鱼公司工作过的年轻兰卡斯特厨师那里得知这款美味的兰开夏食谱。
西蒙说，在这里使用白皮洋葱和白胡椒是必要的，以确保正确的质地和传统风味。
你需要什么
- 18盎司/ 500克白皮洋葱，去皮和粗糙，但整齐切块
- 1½杯/ 350ml水
- 2盎司/ 55克黄油
- 缺少½tsp现成的白胡椒粉
- 2茶匙麦芽盐
- 1片月桂叶（可选）
- 麦芽醋飞溅
- 9 - 10盎司/ 250 - 300克兰开夏或类似的美味奶酪，粗糙磨碎
- 4个大蛋
- 2汤匙切碎的卷心菜香菜
如何做到这一点
供应4人- 如果使用，将洋葱放入盛有水，黄油，胡椒粉，盐和海湾泄漏物的平底锅中。 煮沸后，转向低煨，覆盖并煮约30分钟，或直到洋葱变得柔软。
- 将烤架加热至中等。 如果需要，准备一锅加入麦芽醋健康飞溅的煨水，以煮鸡蛋。
- 一旦准备好，将洋葱充分搅拌并在四个加热的耐热浅盘之间分开。 现在撒上奶酪，放在烤架下，只是将奶酪融化而不是棕色。
- 同时，将鸡蛋放在sim水中。 用开槽勺子取出沥干，并将每个洋葱和奶酪的顶部放一个。 洒在香菜上，毫不拖延地送达。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 492 |
| 总脂肪 | 36克 |
| 饱和脂肪 | 21克 |
| 不饱和脂肪 | 11克 |
| 胆固醇 | 305毫克 |
| 钠 | 1,881毫克 |
| 碳水化合物 | 15克 |
| 膳食纤维 | 3克 |
| 蛋白 | 27克 |