起泡葡萄酒的生产方法

生产起泡酒的Charmat方法（也称为“意大利方法”）经常用于制作Prosecco。

Charmat方法如何工作

这种方法迫使第二次发酵在装瓶之前发生在大型不锈钢罐中，而不是像传统的方式champenoise那样在瓶中发生。 Charmat方法是通过第二次发酵推动葡萄酒的更便宜的手段，并且最适用于起泡葡萄酒，其意欲被消费年轻且相对新鲜。

也被称为：意大利方法，Metodo Italiano或Martinotti-Charmat方法