意大利着名的起泡葡萄酒Prosecco以及用于生产气泡的白色葡萄（也称为Glera）之一的名字来自意大利靴子东北部的Fruili和Veneto地区。 通常情况下，一款梦幻般的超值葡萄酒，普罗塞克是多功能的，因为它是经济的。
普罗塞克的区域根源和价格点
占主导地位的普罗塞克生产城镇是Valdobbiadene和Conegliano。
买家提示：在瓶子标签上寻找这些城镇。 放弃10美元，你可能会抓住一个Prosecco，它提供了精致的水果和诱人的芳香剂，大量的泡沫（ spumante ）或轻微泡沫（ frizzante ），通常位于风格谱的干燥至干燥一侧。 放弃15-20美元，你就可以将整个Prosecco体验变成超速驾驶 - 更多的水果活力，更多的平衡，以及大量高强度芳香剂。 在口感上，你可以期待普罗塞克提供成熟的各种苹果，梨，一些柑橘，还有一些坚果杏仁调味料。
普罗塞克与香槟 - 它是如何制造的
半波光普罗塞克通常使用Charmat方法找到它的气泡， Charmat方法是一种通过第二次发酵运行酒的过程，将气泡捕集在不锈钢罐中。 虽然香槟需要时间，并通过添加第二剂糖和酵母来点燃另一发酵，然后将瓶中的气泡封盖（并捕捉）到看起来像啤酒冠的瓶中，从而在单个瓶中执行第二发酵过程。
然后瓶子经过一个谜题过程，倾斜每个瓶子，仔细收集瓶颈中的废酵母，冻住脖子，提取酵母冰棒，再加入一点糖，然后加入蘑菇形软木塞。
普罗赛克风格：香料和芳香
一般而言，普罗塞克酒的酒精含量低于许多酒的含量，最好在2年内释放。
通常以干至干的风格制作，酸度等级从中等到相当高，Prosecco的上颚轮廓倾向于水果，即苹果，梨和杏，有一点柑橘味，有时还会烤杏仁味。 普罗赛克还有另一个声名，因为威尼斯流行的贝里尼鸡尾酒传统上是用普罗塞克和桃泥制成的。 如果你正在寻找一种食物友好，客人友好，随和，价值敏感，喜庆，闪亮的白葡萄酒 - 你会很难比意大利热门的Prosecco做得更好！ 即成冷冻。
将普罗塞克与食物搭配
给Prosecco一份去火腿 ，酿蘑菇，奶油沙司，杏仁，海鲜，油炸食品，辛辣的亚洲主菜，甚至薯片或黄油爆米花。 这是一个非常宽容，食物友好的起泡酒选择。
普罗塞克生产商尝试
Altaneve，Cantine Maschio，La Marca，Mionetto，Nino Franceo，Silvano Follador，Valdo，Zardetto，Zonin