玫瑰果，有时也拼写成单字玫瑰果，是阿拉斯加原产的各种玫瑰布什的高尔夫球大小的红色水果。 野玫瑰果是与苹果相同水果家族的一部分，具有温暖，花香和水果味道。 玫瑰果糖浆是一种在厨房中使用玫瑰果的特别多用途的方法。 甜糖浆可用于煎饼，粥或燕麦片中，代替传统的枫糖浆。 糖浆也可以作为混合鸡尾酒中的甜味花香成分使用。 当然，没有什么比在冰淇淋，面包布丁或其他甜点上浇上玫瑰果糖浆更好 - 即使是纯酸奶也是如此！
但玫瑰臀部不限于烹饪应用。 事实上，玫瑰果以其强健的抗氧化功效而闻名。 虽然玫瑰果以其高维生素C含量而闻名（事实上，它们含有维生素C的20倍，如橙色！），但它们也拥有维生素D和维生素A，这两种极其重要的维生素并不常见于餐饮。 除了用于抵御感冒病毒和流感，玫瑰果和玫瑰果糖浆已被用于治疗关节炎疼痛和帮助人体吸收铁。 但是，当涉及到玫瑰果对健康的益处时，请记住，传统的玫瑰果糖浆食谱糖含量极高，应该谨慎使用。
你需要什么
- 4杯（1升）玫瑰果
- 2杯（0.47升）水
- 1杯（240毫升）糖
如何做到这一点
- 彻底清洗臀部。
- 去除茎和花残余物，然后在有盖的平底锅中煮沸臀部和水20分钟。
- 煮熟后，通过果冻袋将玫瑰果拉紧，然后将清汁倒回锅中。*
- 将糖加入滤过的水中，搅拌均匀，煮沸5分钟，直至糖分溶解，酱汁变稠。
- 将糖浆在密封容器中冷冻直至可以使用。
*库克的注意事项：一些传统的食谱要求将煮沸的玫瑰果水过滤两次以确保去除玫瑰内发现的所有微小刺激的头发。
食谱来源：烹饪阿拉斯加（阿拉斯加西北书籍）。 经许可重印。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 387 |
| 总脂肪 | 0克 |
| 饱和脂肪 | 0克 |
| 不饱和脂肪 | 0克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 6毫克 |
| 碳水化合物 | 100克 |
| 膳食纤维 | 0克 |
| 蛋白 | 0克 |