番茄油条是一种令人愉快的开胃菜或配菜，也是以西红柿闻名的希腊小岛圣托里尼的特产。 根据口味偏好，可调整草药组合以包括莳萝，欧芹，罗勒，薄荷或牛至。 这种食谱（希腊语：ντοματοκεφτέδες，发音为doh-mah-to-kef-TEH-thes）要求自制面粉 。 （关于这个番茄油条配方的更新版本，请查看： Domatokeftethes，希腊番茄油条 。）
你需要什么
- 4个中等西红柿（成熟，切碎）
- 2个中等西葫芦（磨碎）
- 1个中等大小的洋葱（磨碎）
- 1 1/2 - 2杯面粉（自动上升）
- 1/2束香菜（新鲜，切碎）
- 1/2束薄荷（新鲜或新鲜罗勒，切碎）
- 品尝：盐
- 品尝：胡椒
- 对于油炸：1/2英寸向日葵油（或菜籽油）
如何做到这一点
- 将除面粉之外的所有成分结合在一个碗中。 加足够的面粉制成厚面糊。
- 在不粘锅中加热1/2至3/4英寸的油。 当油热时，将面糊倒入油中煎至棕色。 翻转一次，在两侧都变成棕色。
- 用开槽勺子取下并吸干吸水纸巾。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 164 |
| 总脂肪 | 1克 |
| 饱和脂肪 | 0克 |
| 不饱和脂肪 | 0克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 60毫克 |
| 碳水化合物 | 35克 |
| 膳食纤维 | 6克 |
| 蛋白 | 7克 |