在这个简单而美味的配菜中，烤或泛油炸的halloumi奶酪撒上嫩煎的甘蓝，大蒜和红辣椒片。 温暖的halloumi外部和融化的中心，与羽衣甘蓝形成鲜明对比。 这仍然是一个健康的菜，但有一些颓废。
Halloumi通常被称为“塞浦路斯烤奶酪”，由羊奶制成（有时掺入山羊奶）。 它以小块形式出售，在加热之前应切成平板或立方体。 质地坚硬，直到烤或泛油炸后，然后奶酪变得外部松脆，中间柔软。 哈罗米在加热时保持其形状。 风味与马苏里拉类似，只有更多的盐。
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如果你买的羽衣甘蓝叶子很小，你可以把它们全部炒开，而不用先煮它们。 但是，如果叶子很大，它们可能会有点艰难。 考虑将热水中的叶子煮沸三分钟（然后将大部分水从叶子中挤出）和/或在将它们炸碎之前将叶片切成细条。
你需要什么
- 1束
- 黑羽衣甘蓝
- 3汤匙橄榄油
- 2瓣大蒜，切碎
- 少许红辣椒片
- 1块8盎司大块，切成四块薄板
- 1瓶新鲜柠檬汁
- 如果需要，可以尝尝海盐
如何做到这一点
在一个大炒锅里，加热2汤匙橄榄油，中火加热。
把羽衣甘蓝的厚底茎切下来。 将羽衣甘蓝叶加入平底锅中，偶尔搅拌，直到它们变得柔软并且在边缘周围稍微变褐，约6-8分钟。
加入大蒜和红辣椒片，再炒一分钟，然后将平底锅上的羽衣甘蓝去掉
决定是否要烧烤或烤泛泛。
烧烤 ：在两侧用油刷每块奶酪。 将烤架加热至中高。 将奶酪直接放在烤架上，每边烹饪约3分钟，直到奶酪变得很好。
煎炸：用中火加热1汤匙橄榄油。 铸铁锅给halloumi特别脆的外表，但也可以使用不粘锅。 当油热时，加入奶酪板。 每边煎3分钟，或者直到很好地变成褐色。
将羽衣甘蓝装入羽衣甘蓝时，可以将整块奶酪的熟板或切成小巧的正方形。 用新鲜的柠檬汁喷完菜。 Halloumi通常很咸，所以只要在你尝尝两者之后需要加入盐即可。