这道简单的春夏季汤，口感细腻丰富，奶油味十足。 它凸显并且温和地驯服辣豆瓣的辛辣味道，那些黑暗的美味春天绿色 。
你需要什么
如何做到这一点
- 如果豆瓣来了，就像它变硬一样，在一个仍然附着根的丛中，切断并丢弃根部。 保持尽可能多的茎附着在叶子上 - 他们充满了辛辣的水芹味道！ 如果需要，冲洗干净的西洋菜：把豆瓣放入一个大碗中，用凉水冲洗，将水豆瓣从水中取出（在碗底部留下任何灰尘和沙粒），然后将豆瓣在沙拉中晾干微调器或几层纸巾。
- 修剪葱，并将它们切碎。
- 在中等温度的中型锅中，加热油直至发光。 加入葱，撒上盐。 煮，经常搅拌，直到洋葱软，约3分钟。
- 同时，修剪和切碎芹菜。 将其加入葱并煮，经常搅拌，直至变软，再过3分钟。
- 倒入清汤中，慢慢炖。 加入豆瓣，再次煨。 从热中取出，静置约5分钟。
- 使用浸泡搅拌器或搅拌器或食物加工器将汤煮熟，必要时分批工作（在搅拌器或食物处理器上放置厨房毛巾以容纳任何飞溅物并防止可能的灼伤）。 为了获得最光滑的汤，可以通过细筛或食品厂运行。
- 打在酸奶中。 如果需要，加盐调味。 加入新鲜研磨的黑胡椒调味。 盖上并冷藏至少1小时并过夜。
如果你愿意，可以冷却，装饰着新鲜的香草，还有橄榄油的细雨。
*对普通，不加糖的酸奶的需求应该是清楚的（甜香草不是你想要的这种汤），但全脂牛奶酸奶的奶油和特别美味和光滑的性质真的把这种汤放在顶部，而使用低脂或无脂酸奶。 要知道，要获得厚厚的酸奶般的质地，除去大部分脂肪的版本通常会添加增稠剂，这可能会加剧它们与其他食物融合的能力。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 96 |
| 总脂肪 | 6克 |
| 饱和脂肪 | 2克 |
| 不饱和脂肪 | 3克 |
| 胆固醇 | 8毫克 |
| 钠 | 1,191毫克 |
| 碳水化合物 | 6克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 6克 |