这个马里兰经典的简单而真实的版本。 马里兰蟹饼的关键是不要过度混合和切碎螃蟹。
你需要什么
- 1磅块或蟹翅肉
- 8片咸饼干
- 打1个蛋
- 2汤匙。 蛋黄酱
- 1茶匙。 第戎芥末
- 1/4茶匙。 辣酱油
- 1/2茶匙。 老湾调料,或更多的味道
- 盐适量
- 2汤匙。 植物油
如何做到这一点
- 沥干蟹肉,并通过它来寻找壳和软骨。 把螃蟹放在碗里放在一边。
- 将撒盐饼干粉碎至非常细并与所有其他成分混合。 轻轻地折叠在螃蟹。 只有混合足以结合成分。 你不想把螃蟹分解成细碎的碎片。 成形为6个蟹饼,盖上,并冷藏至少1小时。
- 在中等高温的大型不粘煎锅中加热约2汤匙植物油。 将螃蟹蛋糕煮至金黄色,每面3至5分钟。 转移到一个盘子。
- 用鞑靼酱,蛋黄酱或简单地用柠檬榨出蟹肉蛋糕。
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 219 |
总脂肪 | 11克 |
饱和脂肪 | 1克 |
不饱和脂肪 | 5克 |
胆固醇 | 93毫克 |
钠 | 709毫克 |
碳水化合物 | 10克 |
膳食纤维 | 0克 |
蛋白 | 18克 |