这款着名的Uruguyan意大利面酱以20世纪初访问蒙得维的亚的着名歌剧演唱家Enrico Caruso命名。 意大利食品(特别是意大利面)在乌拉圭非常受欢迎,但乌拉圭人喜欢为传统的意大利菜增添自己的风格 - 比如这款奶油火腿和奶酪酱的牛肉汤。 其结果是美味的,并与orecchiette或任何中型外壳过去很好。
你需要什么
- 1磅意大利面(牛排或其他贝壳状)
- 2汤匙橄榄油
- 1个大洋葱,切碎
- 1杯切片蘑菇
- 1/4磅烟熏熟火腿,切碎
- 3汤匙黄油
- 3汤匙面粉
- 1汤匙牛肉肉汤(约3立方),或品尝
- 2杯牛奶或奶油
- 1/2杯切丝马苏里拉奶酪
- 1/4杯磨碎的帕玛森芝士
- 配菜:香菜
如何做到这一点
- 在一个沉重的煎锅中,煎开橄榄油中的洋葱,直到柔软芬芳,约5分钟。
- 加入切片蘑菇,搅拌,直到蘑菇变成褐色,大部分水分蒸发。 搅拌火腿并放在一边。
- 把大锅盐水烧开。 根据包装说明烹调意大利面。
- 意大利面正在烹饪时,将黄油放入平底锅中。 用面粉搅拌。 用中火烹饪,直到刚刚起泡。
- 将牛奶缓慢加入平底锅中,搅拌。 加入肉汤。 继续加热牛奶,用搅拌器搅拌,直至酱汁变稠,刚刚开始沸腾。 从热中取出并在奶酪中搅拌。 搅拌炒蘑菇和洋葱。
- 很好地排出面食。 钢勺在意大利面和侍酒。
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 792 |
总脂肪 | 47克 |
饱和脂肪 | 25克 |
不饱和脂肪 | 15克 |
胆固醇 | 126毫克 |
钠 | 897毫克 |
碳水化合物 | 74克 |
膳食纤维 | 5克 |
蛋白 | 21克 |