制作奶昔相当容易，但做出完美的奶昔却是平衡的。 不管你喜欢什么口味， 冰淇淋和牛奶的比例都是关键。 一旦你的摇动正确的基础上，你可以添加你的心脏所需的 任何调味成分 。 虽然很难搅乱奶昔，但了解一些简单的技巧将有助于将你的甜点从好到极好。
多少牛奶使用？
人们用自制奶昔做的常见错误之一是使用过多的牛奶。 你真的只想要一滴牛奶，最多几盎司。 不仅如此，奶昔也会流淌。 使用过少的牛奶会使初次喝起来更困难，但随着冰淇淋融化，它会变得更容易。 有些人甚至更喜欢这种超厚的奶昔。
你永远不应该把冰加入奶昔。 你想要做的最后一件事是用冷冻水稀释牛奶和冰淇淋组合的丰富奶油。 保存制作冰沙的冰块。
制作奶昔的最佳冰淇淋
在大多数情况下，你会想要使用香草冰淇淋。 没错，即使你制作巧克力，草莓或其他香料，香草冰淇淋就像空白的画布，你可以用巧克力糖浆，水果，甚至饼干碎屑来调味。 使用调味冰淇淋有时会让你的奶昔过于甜蜜。
用香草冰淇淋贴着你的基地，让你的味道恰到好处。
热身你的冰淇淋
这看起来可能与直觉相反，但使用太冷的冰淇淋实际上可能会对摇晃产生负面影响。 你真正想要拍摄的是大约20F的冰淇淋。你实际上希望你的冰淇淋相当柔软，关于软性的一致性。
如果你的冰淇淋太硬，你将不得不添加太多的牛奶来稀释它，这将导致冰淇淋与牛奶的比例下降。
现在，你的冰箱可能会让你的冰淇淋保持在0°F左右，这意味着你想让它在室温下放置几分钟以便软化。 不要太长，你不希望它融化。 只要稍微软化一下。 如果您愿意，您可以使用即时读取温度计来测量确切的温度，但实际上，一旦您可以轻松舀取它，您就可以轻松前往。
巧克力奶昔食谱
- 让香草冰淇淋在室温下软化，直到软饮料的稠度。 与此同时，你可以把玻璃杯放在冰箱里，让它冷却。
- 将3个慷慨的冰淇淋勺放入搅拌器中，并加入2盎司。 （1/4杯）全脂牛奶。
- 在1/4杯巧克力糖浆中加入一茶匙纯香草精。
- 调匀直至冷冻玻璃。 你可以用奶油 ，洒，樱桃，或任何适合你的想象奶昔，或只是享受它平原。
奶昔味道变化
- 对于巧克力麦芽，在上面的配方中加入1/4杯麦芽粉。
- 对于草莓奶昔，用1杯冷冻草莓替代巧克力糖浆。
- 对于饼干和奶油奶昔，可以选择两个或三个饼干，而不是巧克力糖浆。
- 如果你想添加一点基本的香草奶昔，只需混合一点香草精。