自制巧克力薄荷糖浆中的巧克力薄荷代表这种食谱中使用的风味和薄荷品种。 如果您无法使用巧克力薄荷，则通常在烹饪创作中使用留兰香。 薄荷可以被替代，但可以带有太浓烈的烹饪味道; 保留使用。
薄荷糖是一种方便和美味的方式，为任何含糖食品添加益处。 薄荷主要以帮助缓解消化不适为人所知。 在整个历史中，我们在很大程度上看到薄荷被用于魔法和药物，而不是烹饪用途。
但不用担心，这种薄荷巧克力混合物无论在味道上还是神奇的！
试试这种牛奶糖浆或调味咖啡，作为蛋糕或冰淇淋甜点酱或新鲜水果。
你需要什么
- 1/2杯可可粉
- 3/4杯冷水
- 3/4杯糖
- 30片巧克力薄荷叶，冲洗，拍干，并撕成碎片（您可以用普通薄荷来代替）。
如何做到这一点
- 在一个小锅里，将可可粉和冷水混合在一起搅拌直至光滑。
- 如果不加热，请将糖和薄荷叶加入可可和水的混合物中。
- 现在将锅放在中等温度。
- 将混合物煮沸，不断搅拌以融化糖。 一旦糖浆开始沸腾，减少热量并煨3到5分钟。 混合物应该开始变稠并且具有光泽的色调。 小心不要燃烧混合物。
- 一旦焖到稠厚的一致性，从热量中取出并让其冷却。
- 当糖浆冷却到接近室温时，它已经准备好了。
- 使用细筛网将糖浆压入干净的玻璃瓶中，小心地去除在加热和冷却过程中可能聚集的任何成分。 如果你没有筛子或者想要质地不一致的真实味道，可以跳过这个过程。
- 最后，盖上罐子并在冰箱中储存长达三周。 如果糖开始结晶，它可能是时间来做一个新的批次。 为了让它在使用前简单地重新加热。
- 当您准备好使用毛毛雨来浇灌您最喜爱的甜点时，可以将您的传统热巧克力加入一杯羹中，或者干脆添加到您的烘焙食品中，以获得惊喜。
配方的其他变化包括添加柑橘皮，如橙或石灰。 辣椒粉，如ancho或阿勒颇也可以添加不同的酸性和辛辣味的巧克力。 盐也可以在毛毛雨的顶端缀上一层甜美的气味。 例如，将糖浆洒在冰淇淋上，并在上面撒上盐！
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 979 |
| 总脂肪 | 65克 |
| 饱和脂肪 | 38克 |
| 不饱和脂肪 | 20克 |
| 胆固醇 | 8毫克 |
| 钠 | 55毫克 |
| 碳水化合物 | 86克 |
| 膳食纤维 | 17克 |
| 蛋白 | 13克 |