芥末腌猪肉里脊肉是一种超级简单的食谱，它结合了嫩肉，芥末，大蒜和牛至。 这很容易制作和完美的娱乐。
你不得不喜欢芥末做这个食谱，因为它使用了两种这种辛辣调味品。 但烹饪芥末会减少热量。 如果你喜欢芥末，将第戎芥末和一些酸奶油混合起来，在服务猪肉时用它作为酱汁。
确保你在这个食谱中使用猪里脊肉，而不是猪里脊肉烤 。 这是两个非常不同的削减。 猪里脊肉就像牛里脊肉。 肌肉在猪身上没有太多用处的地方，所以切口很嫩。 猪里脊是一个更大的切口，它需要在潮湿的环境中长时间慢速烹饪以获得嫩度。
并确保你买了一个没有味道的猪里脊肉 。 市场上有很多风味的里脊肉。 每次购买包装物时请阅读标签。
如果你喂食超过四个人，我会建议加倍这个食谱。 猪肉味甘美，所以有味道的人可能会吃大于1/4英镑的典型主菜。 用一个绿色沙拉，也许用一些切片蘑菇和鳄梨扔，和一些烤芦笋一顿特殊的餐。 对于甜点，一些布朗尼蛋糕将是完美的点睛之笔。
你需要什么
- 1-1 / 2磅猪里脊肉
- 1/4杯橄榄油
- 1/4杯第戎芥末
- 1汤匙粒状芥末
- 2汤匙蜂蜜
- 2汤匙柠檬汁
- 2瓣大蒜（切碎）
- 半茶匙盐
- 1/8茶匙胡椒粉
- 1茶匙新鲜迷迭香（切碎）
如何做到这一点
- 必要时修剪猪里脊肉，去除肉皮（肉上有光泽的白色涂层）和任何多余的脂肪。 不应该太多。
- 在一个浅的大碗或烤盘中，将橄榄油，第戎芥末，粒状芥末，蜂蜜，柠檬汁，大蒜，盐，胡椒粉和迷迭香混合均匀。 加入猪里脊肉，然后转向外套。
- 用金属箔或塑料包裹物紧紧盖住盘子，并将猪肉放入冰箱腌至少8小时，长达24小时。
- 准备烹饪时，将烤箱预热至375°F。 把肉放在烤盘里; 丢弃任何剩余的卤汁。
- 烤肉30到40分钟，或直到肉温度计注册155°F。 将烤盘从烤箱中取出，用金属箔紧紧盖住，在切片前放置10分钟以使汁液重新分布。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 414 |
| 总脂肪 | 25克 |
| 饱和脂肪 | 7克 |
| 不饱和脂肪 | 13克 |
| 胆固醇 | 98毫克 |
| 钠 | 216毫克 |
| 碳水化合物 | 15克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 33克 |