烧烤可能是烹制芦笋的最佳方式。 首先，如下所示，烤芦笋是非常容易的。 其次，烤架添加的焦化烟熏味道突出了芦笋的草本香气 。 第三，烤芦笋的味道与一小时后在温暖的室温下一样好，这让它成为大型派对或自助餐的不二之选，让您可以提前完成一些烧烤。
说到......这个配方很容易翻倍，翻倍或翻两番。 这不仅是一种食谱，更是一种方法，所以一旦你把它们从烤架上拿下来，随时尝尝酱汁和浇头。
你需要什么
如何做到这一点
- 准备一个用于高温的燃气或木炭烤架（您可以在烹饪炉篦上方1英寸至2秒的时间内握住您的手，然后将其拉开，因为感觉非常热）。
- 修剪或剥离芦笋（如果您以前从未准备过芦笋，请参阅如何修剪芦笋和/或如何去除芦笋 ）。
- 用油把芦笋扔掉 ，彻底包上。 如果你愿意，随意使用更多的油; 用最少的量包裹它会涉及很多折腾。
- 将芦笋放在烤架上，盖上盖子，直至芦笋色渐渐升高，并出现烧烤痕迹，4-5分钟。 转动芦笋，盖上盖子，煮至嫩，约需4至5分钟。
- 从烤架上取下芦笋。 如果你喜欢，撒上盐和柠檬汁。 将烤芦笋放入热的，温暖的或室温下。
早在芦笋季节，简单的柠檬汁芦笋可能会满足，因为它突出了自上一年春天以来，从你的味蕾中缺失的独特芦笋味道。 然而，随着赛季的进行，芦笋本身变得不那么吸引人，你可能想尝试一下。 我是法国蒜泥蛋黄酱的法国蒜泥蛋黄酱粉或法国南部流行的红胡椒粉，它们都可以放在烤芦笋上，或者放在烤面包上浸泡。 对于那些对梅奥不太感兴趣的人来说， 香葱香醋或新鲜罗勒香醋都是美味的选择。
*寻找肥胖的芦笋矛放在烤架上 - 它们的肉质和烧烤效果很好，而且它们更容易在炉排上管理（而且不太可能穿透！）。 与流行的观点相反，薄的芦笋并不比脂肪芦笋更嫩，而且也不年轻，至少矛不是。 芦笋矛的厚度取决于植物本身的年龄（芦笋植物会产生长达20年的芦笋）和植物的特定品种。 柔软度与芦笋种植的方式以及最近收获的时间有关。
与许多蔬菜一样，新鲜等于嫩。 事实上，如果它们同样新鲜，脂肪矛会更柔软，因为它们的内核较厚，所以核心与核心的比例较低。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 17 |
| 总脂肪 | 1克 |
| 饱和脂肪 | 0克 |
| 不饱和脂肪 | 1克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 75毫克 |
| 碳水化合物 | 1克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 1克 |