这款奶油色无乳制品的色彩和风味非常出色，搭配一片全麦面包即可享用清淡的午餐或作为晚宴的第一道菜。 这个配方对于新鲜西红柿昂贵或难以找到的冬季来说非常棒。
供应4人
你需要什么
- 1夸脱蔬菜汤或水
- 1个中等大小的洋葱，切碎
- 1块大的育空土豆切成薄片切碎
- 1根芹菜，切碎
- 1个大胡萝卜，切碎
- 1盎司。 能够
- 切块西红柿 ，不加盐
- 1盎司。 可以番茄酱
- 1杯不加糖的普通大豆酸奶（如野生木）
- 盐和胡椒粉调味
如何做到这一点
1.将蔬菜汤或水在3夸脱或更大的汤锅中煮沸，加入洋葱，土豆，芹菜和胡萝卜。 煮至蔬菜变软，约10分钟。
2.将热量调低至中低。 加入切丁西红柿和番茄酱罐头中，搅拌至合并，盖上锅，焖20分钟。
3.关掉热量。 小心地，一次一杯，将混合物在搅拌机或食物加工机中弄成泥状，直至汤汁一致。
4.将液体倒入锅中并搅拌大豆酸奶，盐和胡椒粉。 加热至理想的温度和一致性。 趁热食用，如果需要，可以点上一点大豆酸奶或新鲜香草。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 257 |
| 总脂肪 | 3克 |
| 饱和脂肪 | 2克 |
| 不饱和脂肪 | 1克 |
| 胆固醇 | 8毫克 |
| 钠 | 711毫克 |
| 碳水化合物 | 51克 |
| 膳食纤维 | 9克 |
| 蛋白 | 12克 |