姜黄 - 自古以来就以其烹饪和治疗特性而闻名的香料 - 赋予这道米饭菜肴充满活力的金色色调。 甜葡萄干和鲜味丰富的酱油平衡了姜黄的泥土味，微苦的味道，而咖喱粉则增添了细微差别。
地中海，中东，加勒比和印度美食与这种米饭搭配得很好; 它也是羊肉菜肴或烤全鱼的绝佳补充。
提示：如果您手边没有蔬菜肉汤，可以使用3杯开水混合1汤匙pareve鸡汤混合料或素食肉汤。 找一个没有味精的。
让它成为一餐：从烤胡萝卜，苹果和芹菜汤开始 。 将姜黄米作为Garam Masala的印度三文鱼或柠檬和藏红花波斯烤鸡的补充。 搭配您最喜爱的烤蔬菜 ，蒸芦笋或简单的绿色沙拉。 对于甜点，请提供这款无乳品热带芒果颠倒蛋糕以及茶。
喜欢素食餐？ 用蔬菜制作米饭，用咖喱烤花椰菜 ，少许菠菜或甜菜，以及甜姜豆腐块做成全麦面包或菠菜玉米饼。 如果你喜欢，加点辣酱。 或者，跳过卷饼，然后制作一个具有相同元素的饭碗。 如果你想添加更多的颜色或纹理的兴趣， 彩虹Slaw与塔玛利姜醋汁和鳄梨立方体也将是伟大的饭碗toppers。
由Miri Rotkovitz编辑
你需要什么
- 1 1/2杯（330克）白色巴斯马蒂大米
- 3汤匙特级初榨橄榄油
- 1/2茶匙姜黄
- 1/2茶匙咖喱粉
- 1/3杯金葡萄干
- 3杯（710毫升）蔬菜或鸡汤
- 1/2汤匙酱油，最好是塔玛利（还原钠很好）
如何做到这一点
1.用细网眼滤器冲洗米，直至水流畅。 排水好。
2.在一个厚底锅里加热油，放在中等以上的热量上。 搅拌米饭，姜黄和咖喱粉，搅拌均匀，用香料和油涂在米饭上。 加入葡萄干，蔬菜和酱油，煮沸。
3.降低热量，盖上锅，煨18分钟。 （烹饪时不要拿起盖子，否则米饭会变粘。）
4.将米饭从热源中取出，搅拌至蓬松，然后重新盖上盖子，让米饭静置10分钟。
6.将米饭放在盘子上捣碎并上桌。 请享用！
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 210 |
| 总脂肪 | 5克 |
| 饱和脂肪 | 1克 |
| 不饱和脂肪 | 4克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 357毫克 |
| 碳水化合物 | 36克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 5克 |